蛋糕店的泡芙太贵了 ， 自己在家也能做 ， 成本低 ， 健康更美味
我之前一直给儿子买田中先生家的泡芙 ， 因为奶油是动物奶油 ， 更健康一些 ， 而自己做泡芙 ， 看起来有点难 。 可是他的泡芙 ， 一直从12块涨到了16块 ， 真是价位有点高了 ， 所以还是自己尝试做做 ， 没想到啊 ， 自己做的高颜值草莓泡芙不仅卖相好 ， 而且口感好、味道好 ， 甩出田中几条街 ， 而且一点都不难 。
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泡芙是一款经典的小甜点 ， 适合作为下午茶 ， 或招待朋友 ， 喂自己宝贝的小馋虫 。 泡芙的外皮酥脆 ， 内里口感顺滑 ， 奶香浓郁 ， 再配上草莓的酸甜味 ， 棒极了 。 原料中我们用了黄油、奶油、牛奶 ， 均是来自于牛奶或发酵的牛奶 ， 含有丰富的蛋白质和微量元素 ， 营养很丰富 ， 只是热量也很高 ， 一定要控制好食用量 。
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【菜名】：高颜值草莓泡芙
【所需食材】：
酥皮：低筋粉75克 ， 黄油60克 ， 糖粉20克 ， 草莓粉20克
泡芙：低筋粉60克 ， 鸡蛋2个 ， 黄油45克 ， 纯牛奶50克 ， 草莓汁50ml ， 盐1克
奶油夹心：淡奶油250ml ， 糖粉60克 ， 盐3克
草莓适量 。
【烹饪过程】：
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1、所有材料称出需要的重量 ， 泡芙的配方需要精确 ， 不能差不多 。
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2、先做泡芙上面一层的酥皮 。 按配料中的量 ， 将软化的黄油放在无水无油的盆内 ， 加入糖粉和草莓粉 ， 用打蛋器搅打至混合均匀 ， 黄油颜色变浅 。
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3、加入低筋粉 ， 翻拌均匀 ， 如图所示的状态 ， 酥皮的面团就做好了 。
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4、将酥皮面团擀开 ， 上下各铺上保鲜膜 ， 继续擀薄 ， 注意厚薄要均匀 。
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5、用圆形的模具刻出圆形的面饼 。
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6、接下来准备做泡芙 ， 取适量草莓打成汁 ， 和黄油、纯牛奶一起倒入锅中 ， 煮至沸腾 ， 黄油彻底融化 。
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7、关火 ， 加低筋粉 ， 翻拌均匀后 ， 开小火 ， 继续翻拌 ， 直到如图所示的状态即可 。
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8、少量多次地加入鸡蛋液 ， 每次加入后都要快速搅拌 ， 均匀后再加入 。 抬起搅拌勺 ， 面糊呈现图片所示的三角形状 ， 就可以了 。
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