9、面糊装在裱花袋中 。
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10、烤盘上刷一层黄油 ， 用刻面皮的模具稍微沾点面粉 ， 在烤盘上印上圆形印记 。
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11、在印记中央挤上面糊 ， 顶部的尖角可以用勺子压一下 。
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12、烤箱预热好 ， 把酥皮覆盖在每团面糊上 ， 上下火 ， 中层 ， 195度 ， 烤20分钟 ， 再调到175度烤上15分钟 ， 泡芙就烤好了 。
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13、泡芙放在晾架上晾凉 ， 同时准备奶油夹心 。 淡奶油、糖粉、盐放一起 ， 用打蛋器打发奶油 。
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14、泡芙晾凉后 ， 把它切成两半 ， 用裱花袋将奶油挤在底部上 ， 再盖上上半部分 。
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15、加上切好的草莓 ， 奶香混合草莓香味的酥脆泡芙就做好了 ， 真的是既好看又好吃 ， 色香味俱全呢！
【烹饪窍门】：
1、鸡蛋量是最难控制的 ， 量少了泡芙不够蓬松 ， 量多了支撑力不够 ， 成品会坍塌 ， 量多量少要观察面糊的状态 。
2、泡芙烤的过程中 ， 不要开烤箱门 ， 否则泡芙会蓬松不起来 。
3、打发奶油的时候 ， 要保证容器内无水无油 。
4、泡芙吃多少 ， 就填多少个馅料 ， 否则奶油浸透泡芙 ， 就没有酥脆的口感了 。
【蛋糕店的泡芙太贵了，自己在家也能做，成本低，健康更美味】【文案编辑】：目海食 馨儿

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