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11. 醒好的面团反复揉光滑后，分成大小适中的面剂子，先像包饺子一样擀成圆盘状，

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12. 再用擀面杖转圈再擀一圈，使其周边呈现出漂亮的裙边，烧麦皮就擀好了，

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13. 取适量的烧麦馅放到皮中间，用虎口收出漂亮的小蛮腰，一个烧麦就包好了，

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14. 烧麦要开水上锅蒸，时间为8——10分钟为宜，时间到烧麦蒸好了，快来品尝吧。

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石榴小语：
1. 大米饭最好用糯米饭来替代，这样包出来的烧麦一是更好看，二是更好吃。
2. 烧麦的馅其实已经炒熟了，所以蒸的时候就是蒸皮，时间不用太长，如果包好后一次吃不完，可以冷冻保存。
3. 烧麦的皮要用开水来和面，这样烧麦皮更好吃，擀的时候，也要尽量擀得薄一些，这样更好吃。

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看到这里，是不是觉得蒸烧麦也很简单啊，其实美食只要用心去做，人人都是大厨师，还在等什么，你也可以得，来试试吧。

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