因纽特人有种重口美食：海燕放海豹肚腌制，3年后取出生吃，真香因纽特人有种重口美食：海燕放海豹肚腌

因纽特人有种重口美食：海燕放海豹肚腌制， 3年后取出生吃，真香
导语：地球上有两个最冷的地方，一个南极，一个北极。对于北极的印象，大家可能会想起绚烂璀璨的极光，或是憨厚白胖的北极熊，抑或是让人冷得哆嗦的极地气温。在如此恶劣的环境中，你可能想不到，竟然还有一个民族在这定居生存，这就是“因纽特人” ，以前他们也被称为“爱斯基摩人” 。
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因纽特人早已适应了寒冷的气候，不过在冰天雪地的北极，种植粮食作物和蔬菜根本是不可能，所以他们只能靠捕猎海洋动物和陆地动物作为食物来源。虽然一日三餐的饮食比较单调，但他们还是创造了不少的特色美食，例如海豹肝脏、鲸鱼肉、清炖海豹肉等。
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以上提到的美食还算是正常，而今天要介绍的这个重口美食，可能很多人都接受不了，甚至看完后会有反胃的感觉，但是在因纽特人眼中，却是一道美味佳肴，它就是基维亚克（Kiviak），简单来说就是腌制海雀。它究竟有多重口味呢？味道又是怎么样的呢？我们不妨来看一看。
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【因纽特人有种重口美食：海燕放海豹肚腌制，3年后取出生吃，真香】我们常人理解的腌制，就是放入葱姜蒜和各种调味料腌制，经过一段时间后再煮熟。因纽特人的腌制方式却不一样，还会让人觉得不可思议。北极本来食物匮乏，于是他们就地取材，捕捉1只肥胖的大海豹和100只小小的侏儒海燕，这儿的主角是海燕，而海豹只是充当工具而已。
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随后，因纽特人就要对海豹和海燕“下毒手” ，把它们一一都干掉，再把海燕放在阴凉、通风的地方晾晒一天，之后用刀子把海豹圆滚滚的肚子剖开，将100只海燕全都都塞入海豹的肚子内，听说最高的纪录是可以塞入700只。这一步有关键的一点，海燕是没有经过任何的加工处理，包括清洗、拔羽毛等，简直就是简单粗暴，保持原汁原味。
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随后就是将海豹的肚子密封缝合，将体内的空气都排挤出来，在缝合的位置均匀涂抹一层厚厚的海豹油脂，防止长出蛆虫。最后一步就很简单了，在北极的冻土层找到一个理想的位置，将整只海豹掩埋进去，做好一个标记就可以了。
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人工处理的环节顺利结束了，接下来就是交给大自然了，时间就像是一个神奇的魔法师，经过3年左右的漫长等待，等到海豹的胃酸和海鸟充分发酵，再把海豹从冻土层里挖出来，将海燕一一掏出来，这道特色美食就大功告成了。如果环境温度越高，那么发酵时间就越短。
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耗费了三年时间做出来的美食，想必大家此刻都迫不及待想尝试一下它的味道。各位先不要着急，品尝腌制海燕有3种地道的方式，我们先来学一学吧！
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若是你想用最原始的品尝这美食，你可以学着当地人的样子，拔掉海燕的羽毛，撕下鸟肉放入嘴里咀嚼，记住不能烹饪，一定要生吃才有滋味。