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在陕西关中地区，腊八节这天不是吃腊八粥，而是吃腊八面，人们喜欢用各种豆类为原料，配上各种疏食，再加入宽面制作成一碗腊八面。

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腊八面的材料由于采用了比较多的食材，因此这碗面的营养和味道都是非常不错的，后来成为一道很有特色的传统美食，家里有条件的朋友不妨做着吃哟。

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其实在某些地区，特别是寒冷的地方，由于天气低，经常会有结冰的现象，人们就在会腊八前一天，用不锈钢盘装一些水，然后第二天把冰块脱盘出来，经过敲碎后便食用。以现代科学来说，这种习俗并不可取，不但不卫生，还可能让肠胃受累哦。
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