好吃到舔盘的超好吃的家庭版菠萝包，吃一次就上瘾( 二 ) 蛋糕|平民|冰皮|step|食材|草莓|中薪

文章插图
18、整理一下形状。

文章插图
19、用刮刀刮出纹路。

文章插图
20、整形后的样子。

文章插图
21、整形完毕后放发酵箱36℃，85%湿度，二发30分钟。

文章插图
22、发酵10分钟后，烤箱预热180℃。发酵结束后，烤箱180℃烤15至18分钟，看颜色如图就可以出炉了。
小贴士1.面团一发过程中，关于如何翻面大家可以到网上搜搜各种视频，我觉得翻面还是很重要的。 2.包不包馅无所谓，如果包馅儿，肉松，红豆，奶酥都可以，看自己口味，不包馅儿做成后夹奶酪吃也很美味，不包馅儿直接做直接吃也ok。 3.菠萝皮如果剩下了也没事，下回做面包可以当馅料，或者直接20克一个按扁扔烤箱里180℃15分钟变成美味的黄油饼干也很奈斯。 4.各家烤箱脾气不一样，最后烘烤时间温度不是统一的，可自行调整。 5.如果没有发酵箱，放烤箱进行二发，烤箱里放一碗开水，开30-35℃。看状态定时间，发到面团明显变大了就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。