20余款菜肴分享，妈妈经常做给我们吃，学会了给家人露一手( 二 ) 火了|晚餐|妈妈|网友|母子俩|中薪

5.再加入一小勺花椒和一段干红椒，我只放了一点，吃不了太辣，微辣。
6.炒出香味后，再放入黄豆芽。黄豆芽尽量选芽短小的，这样炖出来的黄豆芽才香。
7.我们提前将粉丝略泡软，然后放在砂锅底部。
8.将炒好的黄豆等食材倒进砂锅中。、
9.再加入酱油，我放了约30毫升的样子。
10.大火烧开锅，再转中火，火开后，尝一下汤汁的味道，根据自已的口味调入盐，锅开后炖三分钟左右。
11.这时，我们将猪血和葱切好。
12.再将猪血放入，炖出香味，至粉条和黄豆芽熟透即可。
13.关火，撒葱花即可食用。
黑豆苗猪肝汤

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步骤1.准备好食材
2.黑豆苗洗净，切段，
3.葱姜水准备好，
4.猪肝切薄片，放入清水浸泡30分钟，漂净，
5.猪肝沥干水分，放入适量淀粉搅拌匀，
6.锅里水开，放入猪肝，
7.加些葱姜水煮开5分钟，
8.放入黑豆苗煮开3分钟，
9.加点点盐调味，
10.淋几滴橄榄油即可盛出。
古早糯米饭

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步骤1.准备好材料：糯米400克、肉馅200克、油条1根、香菇8朵、虾皮10克、洋葱40克、蒜苗20克、生姜5克
2.香菇提前泡发。
3.糯米彻底泡透，可以泡一夜，最少也要泡三个小时。
4.肉馅里加酱油、十三香、糖和盐调味。
5.泡好的大米平铺在蒸笼布上，戳上几个洞，这样比较容易蒸透。水开计时，大约要蒸30分钟。
6.香菇、洋葱、生姜和蒜苗切碎。
7.虾皮冲洗一下淋干。
8.锅里不放油，将油条剪成小段入锅，用中小火焙至焦脆后，盛出待用。
9.再起油锅，先下生姜和洋葱炒出香味，然后拨到锅边，再将香菇和虾皮倒入锅里炒。
10.炒到变色后与洋葱翻炒在一起，然后拨到锅边，再下肉馅炒。
11.炒到肉变色，加入米酒翻炒均匀。
12.再倒入泡香菇的水，水要多些，如香菇水量不够加入高汤或清水，盖上锅盖，中小火约焖15分钟。
13.汤汁收的比较浓稠的时候，就可以把蒜苗下锅了，翻炒匀起锅。注：一定不要烧干了，汤汁要多些，浇在饭上才好吃。就是说汤汁要浓郁还要宽余。
14.香菇肉酱炒好了，这边的米饭也蒸好了。
15.糯米饭盛到碗里，浇上鲜美的香菇肉酱汤汁，再撒些又脆又香的油条碎，享受生活、享受美味。
菜心豆腐

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所需食材：南豆腐1块，菜心1把，五花肉适量（也可不放），酱油2勺，盐2克，香油少许
做法：1.将南豆腐切成大小一致的小块备用。这个菜用南豆腐口感更好，更滑嫩，南豆腐是在超市买的。
2.菜心洗净切成小段，五花肉切片备用。
3.锅中放油，油温七八成热时先放入五花肉煸香，再倒入葱姜蒜末炒出香味。
4.加入盐和酱油翻炒匀。倒入豆腐，加些热水，焖煮一会儿。
5.倒入菜心，菜心比较易熟，出锅前翻炒匀就可以了。
酸辣牛百叶

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原料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克
做法：1.牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；
2.用冷水过凉后切成细丝；
3.香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；
4.炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。