5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。
琵琶豆腐

文章插图
材料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
做法：1.将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精一起搅打至粘稠。
2.放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀。
3.10个羹匙上抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透。
4.取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。
5.高汤烧沸，放入红葡萄酒，等沸腾时浇在豆腐丸上即成。

• 家常五花肉菜谱，东坡肉，肥而不腻，美味诱人
• 家常鸡蛋菜谱，秋葵炒鸡蛋，简单美味营养，超下饭，10分钟搞定
• 请客吃饭，教您几道撑场面的家常菜，下酒下饭，客人吃后赞不绝口
• 过年家里来客人，不学几个拿手硬菜怎么行，教你12道家常硬菜做法
• 在家自己动手就能做的几道家常菜，家人吃的开心自己也有成就感
• 又一个星期不同的家常菜，管饱管健康，平均每顿40不到
• 豆腐这样做，飘香万里，隔壁小孩都馋哭了
• 美食：家常小炒鸡，尖椒青蒜香干，莴笋木耳肉片，豆角炒肉片
• 推荐几道美味可口的家常美食，口感好味道更鲜，在家待客很有面子
• 常给孩子做的一道家常菜，荤素搭配，促进身体发育，健康不生病