黄磊也会翻车的叫花鸡，香气四溢，其实不是很难，自己在家也能做牛排|全场|服务员|成熟|第一次|中年

黄磊也会翻车的叫花鸡，香气四溢，其实不是很难，自己在家也能做在向往的生活中，黄磊做过一次叫花鸡，这是黄小厨的翻车之菜，但是我们要是仔细想一下，其实这个翻车制作其实没有我们想的那么难，我们自己在家用耐心和细心也是可以尝试做一下的。我们就来看看在家的叫花鸡怎么做的吧。

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【菜品名称】：叫花鸡【所需食材】：三黄鸡一只，干荷叶一只，香菇适量，洋葱四分之一，面粉适量，葱姜蒜适量，生抽酱油三勺，蚝油一勺，盐适量，花椒粉适量。【烹饪步骤】：

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1、我们先来准备好所有的原料。然后我么你先来处理一下鸡肉，我们的鸡肉要先处理一下，我们用刀背把鸡的骨头敲断，首先就是鸡腿也尤其是鸡腿的骨头，敲断之后我们才能把鸡折叠成型，而且荷叶还要先处理一下，我们把荷叶放进水里面泡软。

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2、洋葱香菇切成小块，然后我们在碗中放上葱姜蒜，蚝油，花椒和生抽酱油等调料，搅拌均匀。我们这个调料的种类是根据自己口味来适当添加的，如果没有概念的话我这里面有一个比例，可以试一试，我们用一只鸡做比例，洋葱香菇不用说，葱姜蒜也看着来，盐要两勺，花椒面要一勺，蚝油一勺，生抽酱油三勺，料酒一勺。

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3、我们把鸡放进调料的碗里面，用手把鸡的表面每一处都涂抹均匀，肚子里面也不要放过，然后我们把涂抹好调料的鸡盖上保鲜膜放进冰箱里面腌制四个小时以上，腌制的越久味道越浓，而且放进冰箱里面更容易入味和保持新鲜。

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4、等到时间了之后我们把鸡拿出来，在肚子里面塞上切好的洋葱香菇，洋葱的辛辣味道可以去腥，而香菇可以增香提味，所以我们要塞满。但是别忘了我们的腌料，我们的洋葱和香菇要和腌料一起全部放进鸡的肚子里面。

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5、我们把泡好的荷叶拿出来，包裹住整只鸡，这样鸡会有荷叶的味道，会更加清香。

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6、我们用冷水和面，擀成一张大饼。我们这里面就不用黄泥，这回实在是没有办法搞，我们就用面来代替黄泥巴，但是家里面有炉子的话或者是一起出门露营，那当然可以用黄泥包裹好放进火里面，但是家里就用面来代替吧。

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7、我们把包裹好的鸡方静烤箱中，热风烘焙，200度，70分钟左右这时候我们的叫花鸡就差不多了。打开面皮荷叶，里面滑嫩的叫花鸡就做好了。【烹饪总结】：1、我们这里面的调料其实很少，因为鸡肉本身就是有一种鲜味在里面的，所以完全不用过多的调料来腌制，我们就是家里面的常见调料就够。2、我们的烤制时间是不一样的，所以我们可以用一根筷子扎一下，看看是否能轻易扎透，如果没有太大阻力那就好，如果十分不好扎就再烤一会。文案编辑：见闻美食晒一。