2021春节热菜清单，10道菜有荤有素，上桌好吃特显档次( 二 ) 食物|胡萝卜|苦瓜|小编|南方|中薪

2、小碗里放入蒜末，然后用热油泼一下，加入适量的海鲜酱油即可。
七、【蒜蓉花甲】
主要食材：花甲韭菜大蒜

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1、花甲里倒入清水，然后加盐和香油搅拌均匀，静置1小时让它吐干净沙子。韭菜清洗干净切段备用，大蒜切蒜末备用。
2、锅里水开后，下入花甲，再淋入料酒去腥，等花甲全部张卡壳子后，捞出再冲洗干净。
3、锅里倒油，油热放入蒜末炒出香味，接着再放入蒜蓉辣酱炒均匀，下入花甲大火翻炒几秒钟，然后加生抽，几滴酱油，鸡精翻炒均匀，最后下入韭菜炒至断生，淋入适量水淀粉炒均匀即可出锅。
八、【红烧带鱼】
主要食材：带鱼葱姜蒜木耳

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1、带鱼洗净后切成小段，加盐，姜片，白酒、淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。
2、锅里倒入比较多的油，油热放入带鱼中火慢煎，先不着急翻面，底部定型后再翻，两面煎都金黄后盛出备用。
3、锅里留油，放入葱姜蒜，干红椒炒出香味，然后放入泡好的木耳翻炒几下，再放入带鱼，加入啤酒，啤酒没过带鱼即可。加生抽，酱油，香醋，盐，胡椒粉，几颗冰糖，煮到带鱼入味。
4、时间到了后大火收一下汁水，即可出锅。
九、【梅菜扣肉】
主要食材：梅菜五花肉

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1、梅菜提前用清水浸泡30分钟，去除里面的杂质和多余盐分。五花肉洗净后冷水下锅，加入葱姜料酒，煮上30分钟。
2、煮好捞出来，用牙签在表面扎上一些小眼，淋上老抽涂抹均匀上色。然后放入油锅里，皮朝下，炸制表皮呈现虎皮状。炸好的五花肉切成2厘米宽的片，加生抽、老抽，鸡精抓均匀。
3、锅里倒油，然后把梅菜炒出香味。五花肉皮朝下摆入丸子，上面铺上炒好的梅菜，再放几片生姜和干红椒，上锅蒸1小时左右。出锅后将盘子倒扣过来，撒上葱花即可。
十、【红糖糯米饭】
主要食材：糯米红糖葡萄干红枣

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1、糯米提前用清水浸泡一夜，泡到能用手指轻轻一撮，就能碎掉便可以。红枣去核切成片，葡萄干清洗干净。
2、碗里先铺上红枣，然后放入葡萄干，再撒上红糖，继续铺上糯米，再放红枣葡萄干，红糖，最后倒入适量清水，水刚好没过糯米即可。
3、水开后大火蒸40分钟，出锅后将盘子倒扣过来即可。
【 2021春节热菜清单，10道菜有荤有素，上桌好吃特显档次】2021春节热菜清单，10道菜有荤有素，上桌好吃特显档次，用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！