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8：从一头开始，边卷边按压，封口收紧后切成大小适中的生胚，搁上油纸后入烤盘上，进行二次醒发。

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9：大约醒发15分钟左右，生胚白胖，用手按压，能快速回弹时，冷水上锅，上气后大火蒸15分钟左右。

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10：关火，接着焖3分钟，开锅，香喷喷又养人的红豆卷，这完成了。

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精灵碎碎念：1：白糖，有助于面团快速发酵。2：吃不完的红豆卷，放凉后装保鲜袋，入冰箱冷冻层，吃的时候取出来加热，或者用平底锅煎一煎，都挺好吃的。3：卷面皮的时候，可以适当地按压一下，目地是让蜜豆跟面皮更好地贴合在一起，避免切的时候散落。

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