过年买大米，记住1个标准，不论啥牌子，米饭香甜松软，粒粒分明油条|早餐|爱吃|吃光|出锅|面包|中薪

过年买大米，记住1个标准，不论啥牌子，米饭香甜松软，粒粒分明。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
内容提要：袋装大米的标准
散装大米的挑选
精品大米的指标
蒸香米饭的技巧

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这两天家里大米真难吃，无论是煮粥和蒸饭，一点咬头都没有，特别难吃。因为琦哥是东北人，东北的好大米常吃，吃这种质量差的米，口感对比非常明显。我问媳妇这袋大米是哪里来的，她告诉我是单位发的。我闻了一下大米，米香味很淡，米粒上爆裂的横纹很多，大多是“爆腰”米，再看一下米袋上的信息，虽然包装袋看起来很好，但印刷的产品说明只有品牌名和生产商名字，保质期和生产标准等重要信息都没有。

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过年了，家里吃得都很丰盛，各种大菜，除了吃饺子外，很适合下米饭。菜过五味、酒过三巡后，来一碗香喷喷的米饭，是非常享受的。那么大家在购买大米的时候，千万不要买到像我家那样的大米，购买大米一定要认清米袋关键的信息，只需要记住1个标准，就能买到好大米。如果想要吃更好的大米，还有4个指标分享给大家；如果不想买袋装大米，觉得散装大米更直观，那么看大米这几个特征，保证是好吃的大米，下面一起来看看吧。
一、袋装大米的标准记住米袋上的这组数据：GB/T1354、一级大米GB/T1354：

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GB/T是国家推荐标准的意思，国家对大米有严格的规定，分为籼米、粳米和糯米，北方人主要食用粳米、南方人主要吃籼米，糯米食用量较少。
国家标准对大米的产地、品种、营养成分等有非常严格的标准，符合标准的大米，质量有严格的保证。
一级大米：
大米分为一级、二级、三级、四级。

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一级大米除去了糙米的皮层和糊粉层，大米的涨性好，出饭率高，吃起来香甜可口。一级大米的食用安全性和营养是最好的，建议大家平常购买袋装大米，要买一级大米。
二、散装大米的挑选方法超市里有卖散装大米的，先看标签上有没有GB/T1354国家标准的字样，如果有还要仔细挑选大米，防止用别的大米替代。
1.看颜色
大米颗粒整齐有光泽，半透明乳白色，有小的白斑。
劣质大米白斑大，米粒上有横纹，是爆腰米，吃起来口感差。

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2.闻味道
新大米有大米的清香味，陈米或质量差的米，米香味差，甚至有霉味。
3.握一把
用手抓一把用力握一下，好的大米手感光滑，手掌上不挂米粉。劣质的大米，手感发涩，手掌上有掉落的米粉，说明是陈旧的大米。

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4.尝一尝
放嘴里尝几粒大米，有稻谷的清香味，米粒硬实。陈米米粒易碎，没有香味。
三、4种优质大米的标准大家知道，好的大米在东北，下面有4种品牌的大米，3种在东北，大家想吃好米的，按照下面的标准购买。
1.辽宁盘锦大米
标准代号GB/T18824
中国最好的水稻之一，国家地标级产品。

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2.黑龙江五常大米
标准代号GB/T19266
黑土地上的有机大米，一直是国宴级别的用米。
3.黑龙江方正富硒米
标准代号GB/T20040
国家地标级产品，米粒饱满坚硬、色泽清白透亮，价格较贵，认清楚再买。
4.河南原阳黄金晴大米