豆腐烧大黄鱼

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By无籽草莓混合配料：一个大黄鱼，姜，蒜适量，生抽，糖量，北豆腐一片，香菜适量烹饪步骤：1、来自冰箱的冷冻大黄鱼，解冻。

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2、黄鱼解冻后，洗净，并用厨房用纸吸收表面水分。

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3、往锅里加油。再多一点。

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4、用平底锅煎黄鱼。

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5、煎炸至金黄，翻面。煎另一边。

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6、两面煎至金黄，从锅中取出并放在一边。

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7、一块老豆腐，洗净，切成小块。

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8、在锅里放一点油，加热，然后放一勺黄豆酱。

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9、加入蒜泥炒香。

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10、往锅里加水。加糖、料酒和少许醋。

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11、锅内放入黄花鱼，再放入豆腐，煮10分钟即可品尝。

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12、一勺淀粉。

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13、加入适量的水制成水淀粉。

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14、在鱼和豆腐煮好之后，加入淀粉，收集果汁，然后开始锅。

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烹饪技巧：1、真黄花鱼肚皮的黄色为自然浅黄，腹部和鳍的颜色较暗，不会褪色；而假黄花鱼经常染色，染色的色素容易褪色，在鱼解冻后更明显，如果假黄花鱼在水中浸泡大约5分钟，水可能会变成啤酒色。一些冰冻的伪黄花鱼甚至在外冰上显示为黄色。2新鲜的黄花鱼眼球饱满，角膜透明，鳃盖紧密，鳃色鲜红，粘液透明，无异味。肉质坚硬有弹性，头、尾不弯曲，按压手指后可立即恢复凹陷。体表有透明粘液，鳞片完整光滑，他们紧紧地附着在鱼身上，不易脱落。你们还有其他好吃的鱼吗？

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