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第四步：炖鸡块
鸡块变了颜色之后就能在锅中加入足量的热水了，热水的量要没过鸡块4-5厘米，之后用大火煮炖十几分钟，水煮开之后再转中火炖；接着再在锅中加入适量的老抽、盐、黑胡椒、冰糖，再把备好的板栗倒进锅中，盖上锅盖煮炖半个小时左右；等到鸡肉汤炖的浓稠，变成了半汤半水的状态时，用筷子插一下鸡肉，能轻松穿透就说明炖好了，就能关火了；关火后加入一点鸡粉或者味精调味，搅拌均匀盛入汤碗中，在碗中撒一点葱花就可以了。

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以上就是板栗炖鸡的具体做法，简单几步就能做好，做好之后色泽红润，口感鲜嫩，好看又好吃！年夜饭不能少了它，寓意“大吉大利”，既好吃营养还能讨个好彩头！喜欢的朋友不妨试试看吧。

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