夏天必吃的海鲜，高蛋白低脂肪，10分钟就出锅，鲜美极了家人|尝尝|肉末|分享|菜品|中薪

夏天跟海鲜是最搭配的，因为夏天吃的海鲜又新鲜又便宜，最近几天去买菜没看到有好多人在买扇贝呀，看来这扇贝到了大量上市的季节了。小一点的海鲜能买到5块钱一斤，大一点，肉比较饱满的现在卖是15块钱两斤，价格倒是不贵，我一看到这么便宜就赶紧的买回来两斤吃。
扇贝的口感我就不多说了，我们这边在烧烤摊上面还可以看将蒜蓉烤扇贝的，非常的鲜美。买了2斤回家以后，一部分让我给蒸起来放点蒜蓉跟粉丝来吃，另一部分蒸好了大蒜用来炒个菜，给老公下班当个下酒菜来吃，要说吃海鲜我老公的最爱啊。

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扇贝其实是有非常多的营养的，别看人家扇贝虽然卖的价格便宜，但是这个营养倒是丰富的很，它体内含有的碳水化合物是维持大脑功能的能源，所以这个扇贝它含有健脑的功效，因为扇贝还富含维生素E，所以它还可以抑制皮肤衰老，防止色素沉淀的功效。新鲜的扇贝有营养，那干贝就也不差，一般用来熬成汤或者煮粥的时候放点，孩子吃了也好。

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【菜名】：扇贝莴苣小炒
【所需食材】：莴苣1根，扇贝肉100克，蒜苔1根，红辣椒半个，大蒜3瓣，花生油15克，鸡精半勺，盐适量，生抽1勺，花椒适量，米醋5克。
【制作步骤】：
1、蒸好的扇贝把里面的肉挖出来，这个扇贝是我提前蒸好的，买了2斤，一部分拿去做蒜蓉粉丝扇贝了，另一部分就用来炒这个菜了。莴苣还有红辣椒准备好，蒜苔就是用来增味的就没有多放，有喜欢吃蒜苔的可以多放一点。

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2、先将莴苣的皮去掉以后用水清洗干净，斜着刀切成菱形的薄片，切成菱形的也是为了好看，要是刀工不怎么好的小伙伴直接切成片就行。

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【夏天必吃的海鲜，高蛋白低脂肪，10分钟就出锅，鲜美极了】3、将蒜苔的头跟尾都掐去一点，主要是怕根太老，要是嫩的就不用了，切成小丁。大蒜跟辣椒也为一样切碎。

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4、扇贝的尾部发黑的部分去掉不要了，吃多了对身体不好，也不卫生。

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5、平底锅里面烧油，将花椒粒放进锅里面炸香，再将蒜苔和蒜片放进锅里面开始炒出香味，把莴苣片放进去，大火翻炒。

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6、将适量的鸡精和盐，生抽都放进锅里面翻炒调味。大火翻炒至莴苣断生，把扇贝肉放进锅里炒匀。

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7、最后放红辣椒，放一点点米醋，放了米醋的莴苣吃起来会更加脆嫩的，味道棒极了。盛出来放进盘子里面就可以开吃了，下酒又下饭的一道炒菜，做法也比较的简单，赶紧趁着这个夏天还没有结束，多吃海鲜吧。