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七【虾仁鹌鹑蛋拌苦菊】食材：苦菊半颗，鹌鹑蛋几个，海虾几个调料：盐，白糖，生抽，香醋，大蒜，香油，白胡椒粉，淀粉，料酒制作步骤：1、鹌鹑蛋煮几分钟煮熟，捞出在冷水中浸泡一会，然后去皮备用。2、海虾剥出虾仁，开背去除虾线，加少许白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制一会。3、另起锅加水烧开，放入虾仁煮至变色捞出晾凉。4、苦菊清洗干净，切成小段。5、把苦菊放入大碗中，加入虾仁，把鹌鹑蛋切成两半也加进来，再加入蒜末、盐和白糖各1小勺，生抽和香醋各1汤匙，少许香油搅拌均匀就成了。

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八【酸辣藕片】食材：莲藕1节调料：盐1/2小勺，大蒜2瓣，小米椒2个，剁椒2汤匙，白醋2汤匙，小葱少许，香油1汤匙，白糖1小勺制作步骤：1、莲藕刮去外皮清洗干净，横着切成薄片。2、放入盆中加水，加少许白醋浸泡一会，然后再冲洗几遍，这样会更脆爽。3、大蒜剁碎，小米椒和小葱切碎，准备一点剁椒。4、煮锅加水大火烧开，下入藕片焯水十几秒钟，控水捞出冷水。5、将藕片放入盆中，加入1/2小勺盐、1小勺白糖、大蒜末和小米椒、剁椒、白醋2汤匙和少许香油，搅拌均匀即可。因为剁椒有咸味，要注意盐的用量。

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九【芹菜花生米】食材：芹菜几颗，花生米适量，胡萝卜1个调料：盐，生抽，白醋，香油，辣椒油，白糖，八角，花椒，香叶，料酒，葱姜蒜，干红辣椒制作步骤：1、煮锅加清水，加入八角、花椒、香叶、大葱和姜片、3个干红辣椒和2小勺盐、生抽和料酒适量搅拌均匀，再加花生米煮约25分钟至花生米熟透。2、芹菜摘掉叶子清洗后切碎，胡萝卜刮去外皮切成小丁。3、锅内加水烧开，加入少许盐和几滴植物油，下入芹菜十几秒捞出过冷水。4、煮熟的花生米捞出晾凉放入盆中，芹菜攥一下水分也放进来，再加入胡萝卜丁。5、加入蒜末，1小勺盐、1汤匙生抽和2汤匙白醋、少许白糖、适量香油和辣椒油，搅拌均匀即可。

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十【香辣豆皮】食材：豆皮1张调料：盐，大蒜，香菜，小米椒，白糖，辣椒油，老干妈，生抽，陈醋制作步骤：1、一张干豆皮冷水浸泡15分钟左右。2、泡好的豆皮沥干水分，切成条状。3、煮锅加入适量清水烧开，放入豆皮煮十几秒钟，控水捞出过一遍冷水。4、攥干水分放入盆中，加入蒜末、切碎的小米椒、香菜，1/2小勺盐、1/2小勺白糖。5、再加入生抽和陈醋各1汤匙，老干妈和辣椒油少许，搅拌均匀即可。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

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