1颗山楂，5味良药！山楂炒一炒，强心降脂、活血化瘀、大升脾气！做法|一滴水|懒人|颗粒|疙瘩汤|拌面|中

记录老北京四季吃喝玩乐的旧书《燕京岁时记》里说：冬夜吃冰糖葫芦，颇能去煤炭之气。
老北京冬天烧煤，那会儿的雾霾是实打实的烟煤之气。深秋、深冬吃红果，能去烟煤之气哦，如果你那里的天，雾霾很严重，跟烟煤之气有得一拼，那么就可以经常吃点炒红果了。
是的，我说的是炒红果，比冰糖葫芦更好吃的——升级版。
中国最佳甜品，冬日之光——炒红果。
京津地区的同学也许从小吃惯了姥姥牌炒红果，但是对于我们南方的同学——没吃之前：放这么多糖？我好想拒绝。吃了一口以后：这是什么神仙食物？为什么能这么好吃？

文章插图
炒红果儿——红果的酸，加上冰糖的甜，简单极了，酸酸甜甜糯糯，味道却是好极了，吃过之后一到冬天就馋这一口儿。
一次吃一碗也没负罪感，红果消食儿，吃完胃气也彻底开了，人舒坦。
这种：好吃级别属于日常神仙养生、又含美好冬意、做法也简单的北方传统小吃，真的远超那些多添加、妖异的工业风零食啊，值得我们向所有的馋主儿传递到达～～
【山楂的功效】
1、消食。
而且特别消肉食积食。小孩子不能多吃糖，但是炒红果大人就默认能多吃些。
2、活血化淤。
血瘀型痛经的妹子，可借助山楂的化淤之力，推荐一个：血瘀型痛经食疗方：红糖煮山楂。这个是南宋贵妃的吃法哦～
当年南宋光宗的贵妃生病，面黄肌瘦，不思饮食，一个江湖医生给她开这个小方治好了：
“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。
取完整带核山楂+红糖煮水，喝水吃山楂。化瘀血生新血～～经前3～5天开始服用，每日早晚各食这样煮好的山楂5个，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，一般一个疗程即可见效。山楂多吃耗气，所以安全起见这种东西不宜单独吃，尤其是例假期原本就虚虚的妹子；或者脾胃虚，同时体内有积滞、淤血的人，要配一味补的东西一起吃，比如加红糖就很好。

文章插图
3、强心、降血脂、降血压。
山楂活血化瘀不只化子宫，血管里的瘀滞也能帮助清除。
高血脂、高血压和冠心病患者，推荐：山楂加些红枣、或少量红糖煎水喝。
学会神仙技能炒红果，幸福自己和大家
▼
炒红果其实不是“炒”，而是煮，做法上基本没什么难度，大家都会一次成功。
有人不太喜欢鲜山楂渣渣的口感，但是炒红果跟鲜山楂真的是两样东西，这就是食物升华的力量～
【材料·三到四人份】

文章插图
山楂······一斤
冰糖（或红糖、白糖）······约半斤
【 1颗山楂，5味良药！山楂炒一炒，强心降脂、活血化瘀、大升脾气！】山楂去核儿后：冰糖：水=2：1.2：1，用白糖的话2：1：1左右。
我们试过了，这个比例比较酸甜适度。但是各地山楂的酸度不同，还是按您自个儿喜好调整。山楂有酸性，不建议用铁锅。
【做法】
1、山楂去核儿，方法有多种，用细长小刀，用笔套，还可以用那种比较硬的吸管扎进红果里，再用筷子把核捅出来。如果这些都没有，你就一切两半去核吧！不过我还是建议你费点功夫通心，因为炒红果吃囫囵的才有意思呀。

文章插图
我们用的是塑料笔套，用完了套里都是山楂核，泡一泡干净了还能用。

文章插图
通心完一大盘大概需要十分钟，有点费手劲。