冬天怎能少了酱大骨，鲜香入味，用手抓着啃真过瘾
寒冷的冬日里大家最向往的就是欣赏美景，而在北国千里冰封万里雪飘的美景呈现在人们面前时，我们却会感受到内心对美食的渴望。而说到北方人最喜欢吃的东西一定会是酱大骨，而吃酱大骨最有经验的无异于东北人。
寒冷的天气让人冻得直打哆嗦，东北的饭桌上就经常出现酱大骨，吃完酱大骨全身上下都暖呼呼的，整个人也会变得特别有能量。

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酱大骨的主要食材就是骨头，经过长时间的烹饪以后骨头上的肉变得十分酥软，一点都不塞牙缝，吃起来口感软糯。由于酱大骨经过了非常仔细的烹饪，所以酱香味十足，一口咬下去，浓浓的酱香味在整个口中迸发开来，结合着骨头上的肉块吃起来十分过瘾，这几天我就想着了魔一样对酱大骨的美味无比怀念，所以隔三差五的就做它来吃。

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值得一提的是酱大骨的营养价值也是非常高的，由于主要的食材就是骨头和肉，所以它可以起到强身健体的完美功效。除此之外，酱大骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这些丰富的营养物质能够很好地起到强壮身体关节的效果，对老人的好处更是不言而喻，而小孩子多吃酱大骨也可以提升身体素质，预防骨质疏松和缺钙等健康问题。

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【菜品】酱大骨
【食材】大骨、老抽、酱油、辣椒酱、姜片、蒜、葱花、猪骨味浓汤宝
【烹饪步骤】
1、取出所有食材洗干净备用。

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2、大骨冷水下锅准备焯水，同时在锅中加入适当的姜片起到去腥的效果。锅里煮水的时候切好大蒜、葱花和姜片备用。

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3、在碗中倒入酱油，之后加入老抽，酱油和老抽的比例是2:1。

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4、锅中水开翻动一下骨头，确保每一个地方都能被煮到，煮出血沫的时候就可以关火了。

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5、用清水将大骨上的杂质冲洗干净，然后将骨头码放在砂锅里面加入刚刚切好的姜片。

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6、锅中加入浓汤宝、老抽、酱油以及纯净水，没过骨头就可以了。

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7、锅中的骨头煮沸以后用中小火继续炖煮半个小时左右，在动煮的过程当中经常注意锅中情况，用锅铲翻搅一下防止结底；同时加入几粒冰糖让酱大骨的色泽更加艳丽。

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• 冬天进补多吃它，蒸一蒸就上桌，补充维生素，全家都喜欢！
• 冬天，吃红薯吃南瓜，不如吃它，营养互补，不懂太可惜！
• 酱大骨头的香料怎么调？
• 板栗新鲜上市，就该这么保存，不蒸不晒，不起虫发黑，留着冬天吃
• 冬天就馋这道菜，三两下炒一锅，上桌吃个精光，我家隔天吃一次
• 天冷，此菜要多吃，比白菜好吃，比红薯营养，冬天不懂吃太可惜了
• 这东西不怕过期，家里多屯点，一年四季吃，冬天抓紧时间多买点！
• 冬天，最该吃的不是萝卜白菜，而是它，不放肉炒也很香，次次光盘！
• 冬天，豆腐和它是绝配，一周吃2次，上锅煮一煮，补钙长个头！
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