30余道佳肴推荐，鲜香可口营养下饭简单实惠，我们一起学做菜( 三 ) 春节|家人|外面|吃起来|鸡爪|做法|中薪

5、然后放青红辣椒片，最后浇点水淀粉出锅。
香辣粉蒸肉

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原料：五花肉500克、大米150克、八角2颗、干红辣椒4颗
做法：1.将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中；
2.炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用；
3.将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉；
4.把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟；
5.将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀；
6.小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可
以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中；
7.蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。
金枪鱼土豆泥

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材料：大土豆1个；金枪鱼肉数块；蛋黄2个；盐1小勺；胡椒粉少许；
做法1.大土豆去皮后切片；将土豆片上屉和两个鸡蛋一起蒸熟；准备好空蛋壳，洗净后用开水烫好备用；土豆片放到搅拌杯中；将土豆片打成细滑的泥后加入蛋黄，继续搅拌；
2.放入金枪鱼肉搅拌；所有材料搅拌好后，加入1小勺盐和适量胡椒粉搅拌均匀；用裱花袋挤入蛋壳，撒少许黄瓜皮碎末装饰即可。
浇汁西葫芦

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材料：西葫芦，美人椒，生抽，盐，醋，糖，芝麻油
步骤：1、西葫芦去老皮，用刨丝器刨丝。
2、取一个大碗，放上水和一点盐，将西葫芦丝放进去，十分钟吧。
3、泡过的西葫芦挤去水分，放在盘子里。
4、取一小碗，准备料汁，我用了糖盐醋生抽和芝麻油。
5、将料汁浇在摆好的菜上，好了，上桌吧！
酱香豆腐

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材料：豆腐、蟹味菇、白玉菇、毛豆仁、红椒、调料：素蚝油、酱油、胡椒粉、磨菇精、生粉水、香油
做法：1、豆腐切块，蟹味菇、白玉菇去根部冼净，红椒洗净切菱形
2、锅中注水烧开，倒入毛豆焯煮1分钟，再倒入蟹味菇、白玉菇焯水沥出
3、起锅热油，油温六成热时，倒入豆腐炸至金黄捞出沥油
4、锅底留少许油，倒入蟹味菇、白玉菇、毛豆仁煸炒香，加入少许水烧开，调入适量素蚝油、酱油、胡椒粉、磨菇精，倒入豆腐、红椒略焖一会，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅。
木瓜排骨

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做法：1、木瓜去皮、子后洗净切成块；排骨洗净剁小块焯水备用。
【30余道佳肴推荐，鲜香可口营养下饭简单实惠，我们一起学做菜】2、炒锅烧热加油，放葱姜爆香后放入冰糖炒至金黄色，再倒入小排翻炒。
3、然后加入少量料酒、酱油及木瓜拌炒，加水，要没过食材，盖盖儿大火烧开再转小火焖45分钟左右。最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油出锅即可。
菊花茄子

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食材：茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺
做法：1、茄子洗净切成6厘米左右的长段，然后在一段切成细长条，注意底部要连接在一起，不要切断，切好的茄子用盐腌制一下，使其变软。