鸡胸肉做法大全：香煎、盐焗、凉拌、茄汁、宫保、酱爆… 爸妈|吃饭|女儿|孩子|家常菜|中薪

家里常备不可或缺的食材就是鸡胸肉了！
一来可以增加蛋白
【鸡胸肉做法大全：香煎、盐焗、凉拌、茄汁、宫保、酱爆…】二来做法多多，简单又美味！
最后还低脂就不用多说了吧。

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柔嫩多汁的香煎鸡胸肉
鸡胸肉一块、盐小半勺、胡椒碎少许
黄酒四分之三勺、迷迭香少许
耗油一勺、生抽半勺

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1.鸡胸肉洗净后，切细长块。
2.加入少许盐，和胡椒粉，少许黄酒，少许的迷迭香，最后在放一点儿耗油，拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制20分钟。
3.配菜切块（胡萝卜，土豆，玉米，西兰花都可以）。
4.条一碗酱汁：:少许生抽，少许耗油，香油，加入一点点凉白开搅匀。
5.平底锅加入适量油，油热后，放入放入腌好的鸡胸肉，煎到一面变色时，翻面，再加入调好的料汁，转小火，让汁儿慢慢滴煎入。在加入适量的黑胡椒碎，待煎到两面金黄就可以
6.摆盘，淋上剩余的汁就行了。
茄汁鸡胸肉
鸡胸肉150g、西红柿两个、
黑胡椒粉半勺料酒1勺、淀粉半勺、
生抽1勺盐适量、杂蔬丁适量

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1.鸡胸肉洗净后切块，放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐，搅匀，腌制20分钟左右。
2.西红柿去皮切小块，锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。
3.加入腌制好的鸡胸肉炒至变色，咋加入适量杂蔬丁，半勺盐，大火收汁约1分钟，就搞定了。
简单又好吃的拌香辣鸡丝
鸡胸肉 350克、黄瓜一根、胡萝卜 1/2根
花椒 5粒、葱适量、姜一片
生抽 2汤匙香醋一汤匙、白糖 10克
鸡精适量油辣子一汤匙、油一汤匙

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1.鸡胸肉洗净后，凉水下锅，放入葱姜、少许的花椒，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟
2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用
3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
4.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
5.拌匀料汁，撒上葱花即可上桌
看一眼就能学会的香酥黄金鸡排
食材准备鸡胸肉一块、面包糠一小碗、
淀粉两汤匙鸡蛋液半个、盐半小勺、
胡椒粉半小勺蚝油半汤匙、生抽半汤匙、油

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1.鸡胸肉洗净后切薄片（4-5片左右），敲打后的鸡肉体积会明显变大。
2.把所有腌料放到碗里，放入鸡胸肉，充分抓匀。
3.准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠，按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液，面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃
4.锅里放油，油热开始煎鸡排，中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
尖椒辣子鸡丁
鸡胸肉 600g、青椒 2只、洋葱半只
老干妈 2勺、生抽 20ml、老抽 10ml
糖 3勺、淀粉 2勺、葱姜少许

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1.鸡胸肉洗净切丁，放入料酒，葱花，姜末，盐，淀粉，搅拌匀，腌制10分钟。
2.起锅热油，放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色，表明没有透明。放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香
3.放入生抽，老抽翻炒上色，放入老干妈2-3勺大火炒香，最后放入2勺糖收汁装盘。