@crazy_go
因为疫情我今年大概不会回自己家过年了，所以最近我就提前布置起了家里。家中的大小装饰我早早的就挂了摆了，剩下就是重头戏——食物！
还记得我小时候，每逢过年前半个月大家都忙着开始准备了：打年糕、灌香肠、晒腊肉……到了年三十那天更是繁忙，包春卷，炸丸子……闻到这些食物诱人的香气，就是我记忆中的年味吧！

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今年可是我第一次自己主理新年餐桌，我打算做一桌家乡的传统美味和创意菜，来迎接这一次意义非凡的聚会。家里厨房我早早的就收拾干净，还逛了趟宜家，买了新的锅。要知道做好一桌菜，不仅食材重要，好用的厨具也特别要紧。

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为了和我的新锅搭配，平时用的小件厨具这次也一并换了新，宜家的铲勺、调味罐都给我的厨房空间增色不少。

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赶紧来来看看我的新年美味吧！

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红烧四喜丸子

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对于一个江苏人而言，这是我从小到大最熟悉的一道菜，我姑姑烧狮子头特别好吃，所以这道菜就变成我们新年家宴必吃的菜。
为了还原老味道，这次特别打电话请教了姑姑，她告诉我一定要先炸后慢炖，做出来的丸子才会好吃。
我想那我用宜家SILVERLAX西维拉不粘锅制作刚好，它锅形较深，锅底平，非常适合油炸和汤汁焖炖。

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这款锅有两个尺寸，28cm and 32cm，做年菜我还是选择了32的，大家可以根据自己的需求选择。
今年的肉丸我也打算来点新意，用宜家的新品素肉丸来做吧。

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先把素肉丸子倒入油锅中，中小火慢炸。

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炸到整体金黄捞出，倒掉多余的油。这口西维拉不粘锅内带有特氟龙@Select不粘涂层，可以直接炒香料。香料炒香后再下炸好的丸子，放入水和调味煮开。

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盖上盖小火慢炖30分钟就好啦。
炖完迫不及待尝了尝，不得不说这款锅因为密封性良好，炖的比其他锅更快更入味。

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肉酿灯笼茄

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想做个非常喜庆样子的菜，那一定要做这道灯笼茄子酿肉。把酿茄子做出灯笼的样子，非常讨喜，正适合春节。
这道菜我使用了宜家贝馨宁不粘锅，这是一款专为中式烹饪设计的不粘炒锅，铝合金材质，也比较轻，方便颠锅。这款锅体同样带有特氟龙@classic不粘涂层，所以我们在锅里倒入少少的油就可以，更健康哦。

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把塞好肉馅的茄子放进锅里煎透。

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