回顾北方庙会，人山人海逛逛吃吃好不痛快爱吃|排骨|豆腐丝|辣椒|色香味俱全|美

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说起庙会想起吃，这可不是偶然现象。华北地区的庙会上年年都会上演眼花缭乱的若干小吃与大排档，各种传统小吃玲琅满目，令每个逛庙会的人都大饱口福，吃到肚歪。下面，作者带您盘点北方庙会最不可错过的那些小吃，让你今年就算错过了庙会之行，也能感受一下庙会热闹的氛围和让人垂涎的传统小吃。【回顾北方庙会，人山人海逛逛吃吃好不痛快】

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煎灌肠，煎灌肠是河北省南部一带的一个小吃。较为广泛传播于河北省南部、河南北部、山东北部，主要是由灌肠煎炸而成，灌肠由猪肠、猪血的做的，里面还可添加一些佐料。口感极佳，是当地特色的一道美味。做法是在平底锅中翻滚煎炸，等两面焦红即可停火。这种小吃在河南北部、河北南部极为常见，人们对它的喜爱不言而喻。

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煎凉粉，主要原料为绿豆，煎凉粉时，先把煎盘烧热放入适量小磨香油，之后凉粉切片放入煎盘改用文火煎制，需不停翻动，至两面煎焦即成。鲜嫩滑润、满口生香、余味无穷。

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芝麻焦烧饼是河北省大名县传统名点之一，已有百年之久。芝麻焦烧饼为圆饼形，两面沾有芝麻，有咸、甜之分，现今为了满足不同口味消费者的需求，又出现了豆沙、枣泥等系列加馅产品。当然除了焦烧饼，华北地区的各种庙会中，各种烧饼都是很受欢迎的。

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烤面筋应该是全国各种庙会中都可以看到小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。由于面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素，因此，烤面筋在各种庙会、集市中都极受欢迎。

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姜糖、麦芽糖是我国著名的特色小吃，用麦芽，生姜提炼姜汁和红糖混合制成。大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。在北方庙会中，很多都是现成制作，很多逛庙会的人不止是喜欢吃，还喜欢观看制作过程。

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吹糖人是北方地区一个行业，中国民间手工艺品之一。小贩们肩挑挑子走街串巷，挑子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一个半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上的一个大勺里放满了糖稀。虽然现在在一些农村庙会或集市中还能看到，但已经很少有人把吹糖人儿作为一门吃饭的手艺活儿了。希望吹糖人儿和剪纸、年画、泥玩等东西作为传统文化艺术，能够受到人们的关注，能够有人继承和发扬他们，把这些古老的传统手艺保存下去，流传下去。

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油炸篦子，这个东西貌似只有河南及山东地区比较常见，由于制作过程过于复杂，油温要求很高，但是吃起来又香又脆，所以庙会上它也很受欢迎。