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炸麻虾，浚县特色小吃，顾名思义，就是把河里的小虾进行油炸，当然还要配上一些的调料，炸好的麻虾表面金黄，刚出锅的时候酥酥脆脆，晾干之后就会发硬，这时候可以在家里面炖汤或者是炒菜，浓浓的菜汁有融进了炸麻虾里面，非常的好吃。这种小吃在浚县的各种庙会中特别常见。

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庙会是一种古老的民间文化活动，人们到庙里去主要是为了进香，求福祈祥。有些定期庙会，晚期已无香火，演变成纯贸易性的集市，人们逛庙主要是买些土特产和日用百货，顺便看看小戏和杂耍，进行娱乐。总之逛庙的人不是为了吃。但人们在庙上烧香、购物、娱乐，总要转悠半天，必然又饿又累。看到各种好吃的，不免产生食欲。所以庙会上那种吃食摊子自然也就座无虚席了。

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