③准备好电饭煲，把洗干净的鸡胸肉放入电饭煲，再加入准备好的葱、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、茴香、辣椒，最后倒入调好的料汁，按下煮饭键，大约煮20多分钟就可以了；
④煮鸡胸肉的时候，把菠菜去掉根和老叶子挑捡干净，再用清水冲洗干净，对半儿切开，装盘备用，胡萝卜切成细丝备用。

文章插图
⑤锅中加入适量的凉水，水开后加入少许盐，把胡萝卜丝先下锅焯水30秒捞出，再把菠菜下锅焯至变色并迅速捞出，（加盐是为了保持菜的颜色更鲜新）捞出后立马过凉水，不然菠菜吃起来口感不翠嫩，口感软趴趴的，过凉水后捞出沥干水分装盘备用；
⑥鸡胸肉煮好后捞出放在盘中变凉，再用手撕成小细丝儿，千万别用刀切，一定要用手撕，手撕拌出来更入味儿；
⑦准备一个大一点的碗，加入切好的蒜末，2勺生抽，2勺陈醋，3克盐，少许白糖，香油翻拌均匀，再把撕好的鸡胸肉丝和菠菜胡萝卜一起倒入大碗中搅拌均匀装盘上桌。

文章插图
【麻汁穿心莲】
【所需食材】穿心莲1盒 ，麻酱1大勺、凉白开4勺、1勺醋、蒜末、3克盐、1勺生抽、香油适量
【详细做法】
①穿心莲先去掉老茎叶，挑捡干净先用清水冲洗2遍，再用盐水浸泡3分钟左右，最后再冲洗一遍放入大碗中备用；
②碗中加入2大勺麻酱、1勺醋、3克盐、1勺生抽、香油，最后加入凉白开或者矿泉水用筷子顺着一个方向把麻酱搅拌成糊状（如果掌握不好水的量可以少量多次地慢慢加，这样料汁不会太稀或太稠）

文章插图
③切好的蒜末放入碗中，再加入搅拌好的麻酱，用盆快速地跌几下，把麻汁均匀地裹在穿心莲上即可装盘上桌啦。
这道【麻汁穿心莲】以清淡为主，所以调料尽量少放，吃起来清脆爽口，做法也超级简单，它还有有清热解毒作用哦。

文章插图

• 请客吃饭，教您几道撑场面的家常菜，下酒下饭，客人吃后赞不绝口
• 在家自己动手就能做的几道家常菜，家人吃的开心自己也有成就感
• 我家大虾从不水煮，学会这种做法，不油炸不清蒸，外酥里嫩不油腻
• 怪不得饭店的凉拌菠菜那么好吃？原来做法有诀窍，3分钟就学会
• 推荐几道美味可口的家常美食，口感好味道更鲜，在家待客很有面子
• 一把豆角，3个鸡蛋，学会这样做，比吃肉还香，每次上桌就扫光
• 想学烙饼，“和面”是关键，用什么水和面？学会这几招，搞定烙饼
• 扣肉学会这样做，五星级大厨都称赞，做法正宗，吃起来一点不油腻
• 选青椒时怎么区分辣的跟不辣的？学会这3招，轻松挑到我们想买的
• 春节过后教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻还刮油，真是太香了