搓出的西葫芦丝，冰镇以后，还要焯水~这样才能保证口感和意面接近~

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香蕉西葫芦搓丝，放入冰水中冰镇以后，隔着滤网焯水，做成“意面”；牛肉末、小番茄、洋葱、芹菜、口蘑、白兰地等用橄榄油炒制成番茄肉酱；将肉酱淋在“意面”上，搭配蓝莓和青柠檬，不一样的意面，一样的口感和味道！

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食材：牛肉末 香蕉西葫芦 蓝莓 青柠檬 小番茄 洋葱 芹菜 口蘑 蒜 番茄酱 盐 胡椒粉 黑胡椒 白兰地 橄榄油做法：1、香蕉西葫芦用搓板搓成丝（不搓西葫芦内白色部分），将西葫芦丝放入冰水中浸泡，备用；2、锅内倒入橄榄油，先放入洋葱末，小火煸炒出汁水后，再放入芹菜末；3、接着放入口蘑末、蒜末、小番茄碎和牛肉末，翻炒至牛肉变色；4、加入番茄酱，倒入开水，淋入少许白兰地；5、熬煮粘稠，加入盐、胡椒粉和黑胡椒调味，制成番茄肉酱；6、浸泡好的西葫芦丝捞出，隔着滤网焯水，沥干水分后盛入碗中；7、将炒好的番茄肉酱淋在西葫芦丝上，撒上蓝莓和青柠檬碎，即可食用。

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