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热锅冷油，将剁椒下锅爆香。▽

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然后倒入没过剁椒的清水，加1勺酱油调味，水开后放2勺淀粉水勾芡即可。▽

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将调好的酱汁淋在油豆腐上，再用蚝油画个“福”字，这道红红火火的爆竹迎春就大功告成了。▽

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尝一口，油豆腐里汁水满满，肉馅肥瘦适中，加入香菇后鲜味十足，再加上剁椒汁，整个味道层次都得到了提升。▽

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