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抿面是忻州的特色传统风味面食之一，面质滑柔利口，汤清味香，风味别致。制抿面有专门的面具，为抿床，制出的抿面是圆条状。吃时配荤、素浇头皆可。8古城羊汤

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古城羊汤十五年传统老手艺，从师傅资历到制作工艺流程味道口感都完美还原老忻州人记忆里的感觉，加上新鲜的食材，传统的制法，让食客放心来满意走，来了还想来。9铜锅豆腐脑

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老忻州豆腐脑，用特制的大铜锅熬制，虽食材简单，却美味可口。素有“香油胡椒大，喝了再舀上”的叫卖俗语，令人回味无穷。来现场品尝，口中砸吧着豆腐脑的馨香，鼻中弥漫着独特的木炭和铜锈味，将童年的味道，儿时的回忆，永久地留在了忻州人的记忆中，吸引着四面八方的客人去品味。10七盔八碗

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在忻州古城最热闹的泰山庙巷里面,是一个四合院,经营的是山西风味的菜肴。 七盔八碗指的是七种凉菜,八种热菜,都用碗装着。地地道道的忻州味道，坐在古色古香的院落里，满满当当来上一桌，回味儿时过年的记忆。”来源：忻州古城

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