锅里加水烧开，先放入里脊肉丝，其次放入香菇，木耳，火腿，茭白，胡萝卜，，撇去浮沫，沥出食材备用

准备700ml高汤烧开，加入焯水后的食材并加入豆腐，加料酒半勺，黄豆酱油半勺，要少许，再次烧开。

烧开后撇去浮末加入半勺白胡椒粉，接着加入4勺水淀粉勾芡，

关小火，边画圈搅拌边倒入鸡蛋液，加入3勺米醋，最后撒上葱花，淋上香油，出锅。

酸辣汤

文章插图
用料
冬笋2个；豆腐1盒；木耳适量；金针菇适量；姜末少量；芹菜叶少量；淀粉少量；生蘸酱油少量；白醋少量；胡椒粉少量；植物油少量
做法

• 材料及准备：
  
• 先准备材料，小小的两个冬笋
  
• 先把老根（切不动的是老根）去掉，剩下嫩的
  
• 用我们当时做酒精炉的那种美工刀在笋中间划一刀，不要伤到笋肉
  
• 用手往两边掰一掰，松动了，笋壳一下子就取下来了，这样剥笋会很快
  
• 先切片
  
• 再切丝，此时刀要快动作也要快才切得细，然后用盐水煮开五分钟，再漂起来
  
• 为了方便大家都会切豆腐丝，我们用这样薄薄的豆腐片。不过，即便这样的豆腐片也厚了
  
• 豆腐片平放在菜板上，刀也平放，左手按着豆腐，右手拿着刀平平地往左边推（如果是左撇子方向相反），片成两片
  
• 这是为了给大伙儿看片成两片的效果，事实上是不用挪开的
  
• 快刀切豆腐丝
  
• 豆腐丝放到盐水里泡着，去除豆腥味
  
• 木耳洗净切丝
  
• 金针菇洗干净将其分开，准备姜沫、芹菜叶末、淀粉（要多）、胡椒粉、生蘸酱油、白醋
  
• 锅里清水，放金针菇、木耳丝、竹笋丝、姜沫
  
• 烧开后，先一点点加生蘸酱油，勾出你需要的颜色，然后，一点点放胡椒粉和白醋，调酸用白醋，调辣用胡椒粉，加到你适合的口感，再放油（香油或多力浓香花生油）盐，还可以加点味精（味道适当弄浓一点点，因为还要放豆腐）
  
• 准备水淀粉，加水到彻底融化淀粉
  
• 把豆腐丝加到锅里，煮开后，把水淀粉弄匀一点点往下倒，一边倒一边轻轻的搅拌把汤化开，直到汤锅里的材料都悬浮起来
  
• 撒上芹菜，汤犹如琉璃即可起锅
  
• 琉璃汤O(∩_∩)O
  

酸辣汤

文章插图
用料
里脊肉；泡发黑木耳；泡发香菇；豆腐；鸡蛋；红辣椒；生抽；料酒；醋；糖；盐；淀粉；黑胡椒粉；香油
做法

• 木耳、香菇提前泡发切丝，豆腐切细条。里脊肉切丝，加料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌一会。
  
• 锅里加少许油烧热，放入肉丝。
  
• 肉丝变色放入香菇一起煸炒。
  
• 倒入适量开水。汤开后放木耳丝、豆腐丝、生抽，爱吃辣的放红辣椒一起煮。
  
• 汤再次滚开用适量水淀粉勾芡，汤变浓稠飞入蛋花。加醋、黑胡椒粉、盐、糖调味。
  
• 胡椒粉和醋要关火前再放。
  
• 酸辣汤泡饭，我是有多爱吃泡饭o(╯□╰)o
  

开胃酸辣汤

文章插图
用料
黑木耳4朵；香菇3个；内酯豆腐半盒；小葱葱白碎少许
做法

• 黑木耳用水泡开，香菇如果用的是干香菇的话，也一起泡开。两者洗净，木耳去蒂后和内酯豆腐一切三样全部切成细丝；
  • 上一页
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 下一页
  
  

  
  

  • 它比酸辣粉过瘾，比面条减肥，爽滑筋道，孩子一周3次都吃不腻
  • 这样吃土豆，清脆爽口，酸辣适中，好吃又过瘾，一盘不够
  • 香辣鲜美特可口的4道快手菜，最受家人欢迎，解腻又开胃，真下饭！
  • 春节过后教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻还刮油，真是太香了
  • 秋天，多给孩子包这馅饺子，开胃又消食，比韭菜和白菜都鲜，真香
  • 超级下饭的家常酸辣黄皮椒
  • 家人直呼过瘾的特色家常菜，酸香解腻超开胃，吃得汤汁都不剩！
  • 好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，香到多吃碗米饭
  • 三八节推荐29道下饭菜，香辣鲜美特开胃，爱人都要多吃一碗饭
  • 忍不住咽口水，“灵魂”酱汁配上这个菜绝了！昆明天气越来越热来点酸辣爽口的