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9.出锅咯

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10.吃的时候蘸上自己喜欢的酱汁。烹饪技巧：

荠菜用水煮干会使水溶性的营养素流失，所以用少许的盐捏几下后挤出芥菜中的水份，这样既能去除荠菜的苦味，又能保持青菜中的维生素，使荠菜的颜色看起来更鲜艳。芥末主要用来炒或做成汤，但是用来做成饺子或者芥菜馅的包子也是别番美味滋味。芥菜不能生食、也不能多吃，因为它属于凉性的蔬菜。将芥菜叶和茎腌制，是我们常见的野菜芥菜。

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