原地过年假期更轻松，七天早餐食谱分享，这才是接地气的生活( 二 ) 寓意|发大财|食材|上桌|年夜饭|牛年|中

凉拌白菜心酱牛肉：把嫩嫩的白菜心切碎后放到小盆里，放上盐和一点点生抽酱油拌均匀，码在盘中再放上自制的酱牛肉切成小丁，最后磨一些黑胡椒碎撒在表面，口感清爽营养健康，是一道快手凉拌菜。
扇贝夹饼是孩子们都爱吃的，用牛奶175g加酵母粉3g，再加面粉300g揉成光滑柔软的面团，分成等大的8个小面剂，揉成椭圆形后擀成饼状，中间刷一层薄油，对折后用刀背按压出直线，对折的位置两头往中间捏紧，就形成了贝壳的样子，放到温暖处醒发30分钟左右，蒸熟即可。
蒸熟的扇贝夹饼外形像贝壳，中间可以分开，奶香味十足，很是好吃。

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早餐五：
紫薯豆浆、鸡蛋羹、桂花米发糕、菠菜果仁拌酱牛肉、蒸玉米芋头、鸡蛋、血橙、
紫薯豆浆的做法：紫薯去皮切小块，和黄豆一起放进豆浆机里，启动“豆浆”功能制作即可。
桂花米发糕是半成品，直接上锅蒸熟即可。所以今天安排了蒸玉米、蒸芋头、蒸鸡蛋羹，可以一锅出。
鸡蛋羹做法比较简单，时间也短，是中途放进锅里的，一个鸡蛋加等量温水搅拌均匀，表面扣个小盖子，放进蒸锅里蒸6-8分钟即可，如果碗比较薄，5分钟就行了。取出后撒上芝麻肉松海苔，不用调味都可以。

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早餐六：
南瓜小米粥、苦苣巴旦木拌鸡胸肉、水果奶油蛋糕。
水果奶油蛋糕：提前做一个6寸的酸奶戚风蛋糕，早上起来用350g淡奶油加35g白砂糖打发，将戚风蛋糕分成两片，中间抹上打发好的奶油和切成小块的草莓，再用奶油将整个蛋糕抹平整，表面放上草莓和蓝莓，周边用花嘴挤出奶油花纹，侧面贴一些草莓片装饰即可。
南瓜小米粥的做法：小米洗净放进砂锅里煮开花，再加入去皮切成小块的老南瓜，熬煮成粥即可。如果想省事，就把小米和切好的南瓜块，加水一起放进电饭锅里，启动“煮粥”功能，等着盛粥就行了。

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早餐七：
绿豆大米麦仁粥、胡萝卜香葱发面饼、黄瓜胡萝卜拌金针菇、煮鸡蛋、烤红薯、萝卜干。
绿豆麦仁粥是用电饭锅煮的，除了绿豆、麦仁还放了大米和小米，加上清水，启动“煮粥”功能，简单省事好喝。
胡萝卜香葱发面饼是我家最近常做的，大人孩子都喜欢。做法分享：胡萝卜、香葱切碎，和清水110g、鸡蛋1个、面粉190g、盐2g、酵母粉2g一起拌成面糊，发酵1小时左右（我家早晨厨房室温18度左右），发酵好的面糊倒在小锅里，锅底记得刷一层食用油，摊平静置5分钟左右，小火烙至两面金黄，外焦里嫩完全熟透，取出切块食用，好吃又好做。
凉拌三丝：胡萝卜切丝，金针菇去根，开水里焯30秒钟捞出沥水，和黄瓜丝一起用盐、香油、生抽酱油、香醋拌均匀即可。
七天早餐分享结束，中西式结合，总有自己喜欢的口味。大部分自己做，再搭配一些半成品或者即食食品，让做早餐的人也不会觉得累。如果早上想多睡会儿，可以利用厨具的预约功能，有些主食提前做好，早上起得晚也没关系。
早餐食谱收藏好，轻松享受即将到来的春节假期吧！祝大家团圆喜乐，平安健康，牛年大吉大利！