「科学松果会」野菜虽美味，生命第一位！这几种野菜千万不要吃！快告诉你的朋友们( 三 )

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紫云英
紫云英是豆科黄耆属二年生草本植物，匍匐多分枝。分布于中国长江流域各省区。为重要的绿肥作物和牲畜饲料。嫩梢可食用，可炒食或做汤。紫云英开花之后，叶梢变老，口感偏差，虽然食用性降低，但花朵美艳，极具观赏性！

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春天吃野菜要注意这几点
在食材越来越丰盛的今天，吃野菜也成了春天的新食尚。从营养角度来说，很多野菜含有较丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质及膳食纤维等营养素。但是现在的野菜，有不少营养专家及医生对于它们的安全性和卫生性抱有忧虑，主要是因为通过人工培植的蔬菜通常会有相关监管部门的几道抽检，可是野菜的安全性无从保障。所以，如果喜欢吃，就需尽量注意以下几点：
1 采摘时尽量选择山坡、田野等没有太多污染的地方，不要去马路边、小区里、垃圾堆旁、工业废水流经区域等易污染地带。
2 选择自己熟悉的种类。我国有300多种野菜，常见的营养成分高的也有100多种，在这些种类中，有无毒的、微毒的、毒性大的。所以，要选择自己熟悉的种类食用。
3 根据特点选择不同的烹调方法。大部分野菜都可以做汤、做包子饺子馅儿、煮面、煮粥、炒饭等，也有的像香椿、薄荷等还可以裹上鸡蛋液和淀粉炸，但有些长在树上的野菜就不宜炒着吃，那样口感会又粘又涩，不好下咽，比如榆钱、刺嫩芽等，它们适合蒸着吃或蘸酱吃。有些野菜适合生吃，例如苦菜、婆婆丁等，洗净蘸酱生吃。
4野菜并不能算是“绿色食品” ，功效也没有大家想象的那么大，而且大都性凉，所以不能多吃。
5 并非人人都可以吃野菜。过敏体质、有胃肠疾病、血液粘稠度高的人群不宜吃野菜。婴幼儿消化能力弱，也不宜吃。
野菜千万种
安全第一条
野菜虽美味
生命第一位