『健康日课』好想吃炸鸡汉堡薯条！等下，听说这样吃比较不容易胖哦( 二 )

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在家买个空气炸锅，只要一点点油，就能做出好吃的油炸食品。
控制油炸时间不想让油炸食物那么多油，控制时间是一个好方法，也最容易。食物的吸油率会随油炸时间延长而增加。
研究表明：
油炸温度在145~200℃时，马铃薯片在油炸过程中的吸油情况和油温没啥关系，但这时的含油量与油炸时间成正相关。在油中停留时间越长，食物内部渗透的油脂就越多。所以想要解口腹之欲，又想少吃点油更健康，尽可能的减少油炸时间。
考验刀工的时刻到了油炸食品如果表面像新生儿的脸蛋一样平整光滑，吸油率就会低于像月球表面一样粗糙的食物。

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所以炸马铃薯片或者其他需要切的食物时，刀的切口光滑平整一点儿，不要那么粗糙；然后覆上一层面糊再进行油炸，可减少水分蒸发、降低吸油率，而且口感还不错。
炸完后，用纸吸一吸你知道吗~ 油炸薯条外壳中含有的油可是它内部含量的6倍！

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油炸后立即用吸油纸吸一吸表面油，或者买一个铁丝网状的架子，沥一沥油。记住一定要趁着热的时候吸哦，因为这期间食物内部小孔里的水蒸气冷凝，薄纸对油的抽吸效果更好。
用烤箱“炸” ，味儿照样香很想吃油炸食品，其实不一定要下锅炸，用烤箱可是个不错的方法！而且对健康的危害也较小。

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比如可以用鸡蛋、鸡肉、面包屑，然后放入烤箱中，酥脆的炸鸡就做出来了。还有刚才提到的空气炸锅，有点类似于微型烤箱，有时甚至不用油，就能做出油“炸”食品。
这些生活小细节也值得注意
每月吃少于两次油炸食品虽然我们还是不鼓励你吃油炸食品，但如果你本身比较健康，饮食很均衡，每月吃少于两次油炸食品就可以了。
有糖尿病、高血脂、尿酸等慢性代谢疾病的人，还是用更健康的蔬果代替吧。
发现隐形的油炸食物大多数人听到油炸，眼前浮现的就是炸鸡薯条，其实像是油条、脆皮肠、玉米饼、甜甜圈、油饼、花枝丸等都有可能是经过油炸的。

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所以我们要关注整体饮食的情况。今天想吃油炸食物了，就想想最近有没有吃一些隐形的油炸食物？
另外，不管是平时还是吃油炸食品时，同时多吃一些蔬菜、水果，特别是富含维生素C的蔬果，喝一点绿茶，可以帮你更健康。
还有一点要注意的是，很多人认为是油炸食品吃多了让自己不健康，虽然这个锅它逃不掉，但吃很多垃圾食品的人，往往其他的食物选择也不均衡，比如精白米面吃得多，蔬果吃得少，含糖食物吃得多等等，除了关注油炸食物，更应该关注整体的饮食健康哟。
选对食材油炸食品，含有的饱和脂肪多，所以不建议原料本身含有太多饱和脂肪，否则负上加负。
选择瘦肉、海鲜，比如鸡肉、鱼肉、虾肉，可以多尝试一些蔬菜，像是西葫芦、芦笋等。
用葵花籽油或者植物调和油来油炸，可能会更健康一些。
敲黑板 1、吃油炸食品会影响心血管健康，并增加2型糖尿病的风险；
2、每天至少吃一份炸鸡会导致全因死亡风险增加13％，与心脏病有关的死亡风险增加12％;
3、每天至少吃一份油炸鱼或贝类，会导致全因死亡风险增加了7％，与心脏相关死亡风险增加了13％。能不吃那是最好的了，忍不住的话，不妨把这几招用起来吧！