啤酒焖酥鱼
材料：草鱼500克、青红椒各1个、啤酒1罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油做法1.草鱼去大骨切大块 ， 青红椒切块 ， 姜切丝 ， 葱切断 ， 蒜拍松 。 2.鱼块放大碗中 ， 加入盐和胡椒粉提前腌制半小时 。 3.锅中放油 ， 加入鱼块慢慢煎 ， 煎至两面焦黄 。 4.把鱼块拨四周 ， 中间放入姜、蒜和葱 ， 煎出香味 。 5.倒入啤酒 ， 再加入蒸鱼豉油 。 6.焖至啤酒将近干时 ， 放入青红椒块 ， 大火收汁即可
爆辣排骨
食材：排骨、豆豉、剁辣椒、盐、料酒、姜做法：1、把排骨放入碗中 ， 加入适量盐、料酒、姜拌匀 ， 腌制15分钟 ， 让排骨入味 。 2、热锅 ， 倒入适量食用油 ， 待油温7成热时 ， 放入豆豉爆香 ， 淋在排骨上面 。 3、在排骨上根据自己的喜好放入剁辣椒 ， 放入高压锅中 。 4、大火蒸10分钟 。 取出排骨拌匀即可 。
荷叶鸡腿
材料：鸡腿、荷叶、盐焗鸡粉、姜片、酱油做法：1.鸡腿洗净 ， 倒入适量盐焗鸡粉、酱油 ， 姜片拌匀腌制1小时 。 2.干荷叶热水烫开 ， 腌制好的鸡腿放在荷叶上 。 3.包好上锅蒸40分钟即可 。
剁椒鸭血豆腐
材料：鸭血、内酯豆腐、小葱、大蒜、豆豉、生抽做法：1.葱、蒜切末 ， 豆豉冲洗干净剁碎 ， 鸭血切块 。 2.切好的鸭血放入沸水锅中 ， 煮两分后钟捞出备用 。 3.焯过水的鸭血和内酯豆腐一起放入盘中 。 4.锅中放油 ， 放入葱、蒜、豆豉小火炒香 ， 放入生抽炒匀盛出 。 5.炒好的料汁均匀的浇在鸭血豆腐上 。 6.蒸锅水烧开后 ， 把鸭血豆腐放入蒸锅 ， 大火蒸6分钟即可 。
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