[土豆]豆角的7种家常做法，好吃又下饭，喜欢吃豆角的收藏好排骨

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豆角是夏季时令蔬菜，现在大量上市，价格也便宜，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类” 。分享7种豆角的家常做法，美味又下饭，收藏好，做给家人吃
【红烧肉炖豆角】主料：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法:
1.豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块
2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用
3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香
4.加入热水，水要加多一些，要没过肉面，加入酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟
【[土豆]豆角的7种家常做法，好吃又下饭，喜欢吃豆角的收藏好】5.到时间后，将炖好的五花肉盛出，锅内重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿
6.将五花肉和汤倒入豆角内，加入盐，将豆角炖制熟透即可
【排骨炖东北油豆角】材料：油豆角 750克排骨 750克土豆 1个，油盐适量，酱油 3汤匙，料酒 1汤匙，冰糖 1汤匙，葱 1段，姜 1块，大蒜2瓣，花椒 10粒，大料 1个干辣椒 2个，
制作方法：
1.土豆去皮，豆角摘取两段，长一些的用手掰断，洗净。排骨斩成段，土豆切成滚刀块，用水冲洗一下
2.锅加水，冷水下入排骨，烧开，煮出血沫，将排骨捞出控水
3.锅加油烧热，下入冰糖化开，待冰糖颜色变深，下入排骨翻炒上色
4.下入葱姜蒜，干辣椒，花椒大料，炒出香味，加入适量开水（要沒过排骨）料酒，加入酱油调一下颜色，大火烧开，转小火炖制30分钟
5.期间，另起一锅，加入豆油，烧热下入豆角，土豆，翻炒至豆角颜色变深，稍变软，将炖好的排骨和汤倒在豆角里，加入盐调味
6.中火炖至豆角和土豆熟透即可
【干煸豆角】材料：四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙

做法：
1.将四季豆摘去两端，投洗干净，沥净水，再将豆角掰成段
2.将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入四季豆用大火炸制，将四季豆炸至起皱皮，捞出，控油待用
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白，下入炸好的四季豆，煸炒均匀
6.淋入生抽，料酒，再加入盐，煸炒均匀，关火，盛出装盘即可
【豆角烧土豆条】材料：土豆2个、豇豆200克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1/2汤匙