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【清炒肉末豆角开胃菜】
第一步 ， （首先把猪肉切成肉末 ， 然后要锅里放油 ， 油温冒油后 ， 再把肉倒进锅里翻炒 ， 放入生抽后 ， 肉变色 ， 炒熟后 ， 放盘备用……）
第二步（首先豆角切成丁块 ， 即成~）
第三步（首先生桨切成碎片 ， 蒜也切成碎片 ， ）
【青椒酿肉】
准备材料：用料 肥瘦猪肉 500G辣椒 8个香葱 1条蒜 2瓣 食盐 1茶匙糖 半茶匙
玉米淀粉 1小勺生抽 1小勺老抽 1茶匙料酒 少许鱼露 少许鸡精 适量食用油 适量胡椒粉 少许
1、首先把将猪肉洗净剁成肉末 ， 将肉沫放大碗内 ， 加入切碎的蒜、葱 。。
2、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。。将调料和肉沫搅拌均匀 。
3、辣椒洗净 ， 去净内部的籽 。。把辣椒填满肉馅 ， 依次酿好 。
4、平底锅放入食用油烧热 ， 放入酿好的辣椒 ， 有肉的一面朝下..煎至金黄色后反面 ， 煎至熟透..
5、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀..倒入调好的酱油淀粉勾茨
6、把茨汁煮开即可..辣椒装盘 ， 淋上茨汁
小贴士
煎辣椒时要用小火慢煎 ， 这样肉馅才会熟透 ， 同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻 ， 太大力会把肉馅弄掉出来 。
【干煸有机花菜的做法 】
准备材料：有机花菜半个 猪肉适量 洋葱1小个 青椒1个 生抽适量 糖适量 料酒适量

1. 猪肉切片 ， 有机花菜切成合适大小 ， 洋葱 ， 青椒切成长方块备用
   
2. 热锅冷油放入肉片尽量将肉片的油煸出 ， 倒入洋葱炒出香味 ， 加入有机花菜转中火慢慢煽炒 ， 炒至菜梗完全变软加入少许料酒翻炒几下倒入生抽和糖调味 ， 最后放入青椒翻炒一下出锅 。
   

小贴士

1. 这道菜煸炒是关键 ， 哪步都要炒到位 ， 时间火候不够就出不来那个味 ， 生抽直接控制咸度无需再加盐 ， 糖可以适当多加一些 。
   

【孜然牙签肉的做法 】
用料 孜然粉 料酒 猪肉 生抽 辣椒粉 五香粉 老抽 盐 淀粉 芝麻 葱花 牙签

1. . 将肉洗净后切成小块 ， 加入上述调料 ， 充分搅拌均匀后 ， 腌渍半小时以上入味
   
2. 用事先烫过的牙签串起腌过的肉
   
3. 锅内油烧热后 ， 把肉串放入炸 ， 炸至肉的表面稍稍变黄即可捞出控油 ， 撒上熟芝麻、葱花开吃！
   

【下饭菜：素炒三丁 】
制作简单 ， 营养丰富 。 食材可以随意搭配 ， 可换做土豆、藕、西葫芦等蔬菜制作 。
食材主料 香菇3朵 胡萝卜1根 碗豆150g 辅料 油适量 盐适量 蚝油2大勺 生抽适量 糖适量 水淀粉适量 葱姜适量
1.胡萝卜 ， 香菇焯水沥干水份 ， 切成1cm见方的小丁 ， 豌豆焯烫3分钟捞出沥干 。 葱姜切末备用 。
2.炒锅烧热后倒入油 ， 待油5成热时放入葱姜末炒香 。
3.放入香菇丁炒1分钟 ，

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