甜点：网红“蛋黄酥”香甜又软糯，健康低脂，点心必备！甜点

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甜点几乎是我们每个人的最爱，因为甜食里的单糖能够促使人的大脑分泌多巴胺，它可以帮助人们减轻对痛苦的敏感度、舒缓人们的心情。蛋黄酥可是甜点中王中王哟！提起甜点，大家很多人除了会想到蛋挞，就会想到香甜软糯的蛋黄酥啦！我们经常在甜品店或者蛋糕店看到有卖蛋黄酥，但是香香糯糯的蛋黄酥会让很多人望而却步，因为外边买的蛋黄酥有很多的添加剂，这对于减脂中的仙子仙女们可真的是一种噩耗！正沉迷于减脂新风尚的我们该怎么办呢？今天就来学习一下怎么做蛋黄酥，健康美味又低脂！减脂人类的福音~
蛋黄酥不仅是吃货的最爱，它对我们人体也是有很多的益处呢，比如它含有丰富的维生素C ，能增强我们的身体抵抗力；也可以清化血管，因为它是含有类黄酮最多的食物之一等等很多功效。我们快来看看怎么做吧！
1.
首先，我们准备好食材。千万要记得如果天气热，猪油要在冷藏凝固后再使用。
2.
然后再将油皮食材放入厨师机里面，先启动1档搅拌均匀后，再启动2挡搅拌5分钟，直到可以拉出不易腐烂的膜。
3.
接下来就是揉面啦！这可是很重要的一步呢，面团揉的好坏直接影响到蛋黄酥的口感。大家试想，如果面没有揉好，咬下去可就没有皮酥酥脆脆的感觉啦！为了方便做，我们可以将豆沙分成10等份，把蛋黄包入。这里的蛋黄大家可不要以为任何蛋黄都可以直接包入哟，可千万不能踩雷！如果是新鲜的蛋黄不用思考，直接放入。但是如果不是新鲜的，最好提前泡油两天才才可满足我们口感的需求。
4.
然后将油酥的材料揉搓均匀，将油皮取出来放置15分钟，让它变得饱满。
5.
大家记得油酥分成10等份，油皮也分成10等份哟（图里的是20个的量）！可要小心油酥和油皮的数量不相等哟，不然我们只能吃酥或者皮儿了可咋办~
6.
接下来就是考验大家手艺活儿的时候啦！取一个油皮轻轻擀开，放入油酥，就像包饺子一样，包好后将收口捏紧，收口向下放置蓬松15分钟。
7.
这一步仍然是考验大家手艺的时候！制作卷子，我们做好后盖上保鲜膜蓬松15分钟，蓬松的时间可一点都不能少，否则影响口感，没有酥酥脆脆的感觉啦！15分钟后，重复擀卷一次，再盖上保鲜膜15分钟。