食材高筋面粉250克盐3克橄榄油10克即发干酵母3克水160克蕃茄酱适量（涂满饼底）蘑菇（可选）2朵*2马苏里拉奶酪碎100克*2
平底锅基础披萨做法步骤
1.
前五种材料放入面包机筒 。

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2.
开一个和面流程（15分钟左右） 。

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3.
盖上盖子静置15分钟后 ， 再开一个和面流程（15分钟左右） 。

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4.
盖上盖子 ， 室温发酵至两倍大 。 我这里现在是冬天 ， 室温5度 ， 发了3、4个小时 。

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5.
烤箱预热至220度 。
【食知你味@平底锅锅基础披萨分享，能不能烤出完美脆底披萨？绝对可以的】

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6.
操作台上撒些干面粉 。

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7.
倒出面团 ， 略揉排气后一分为二 。

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8.
用保鲜膜包起一份 ， 冷冻保存 ， 在一个月内使用 。

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9.
留下那份用擀面杖擀成六寸大小的圆片 。

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10.
铺在铸铁锅底 。

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11.
涂满番茄酱（我是自制的 ， 下次出菜谱） 。

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12.
铺上切片的蘑菇 。

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13.
撒满奶酪碎 。

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14.
在燃气灶上 ， 开中火加热 。

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15.
七八分钟后 ， 如果饼底可以轻松揭起来 ， 并且看得到略略发黄 ， 就可以关火 。

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16.
放入预热好的烤箱 ， 220度烤八分钟 。

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17.
烤至奶酪熔化 ， 呈现漂亮的金褐色斑点 ， 可关火 。

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18.
取出冷却十分钟 ， 即可开吃啦！

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