宅家十几天，我将全家变成了北方人，原因说出来，实在让人无奈！

美美是个喜欢做饭的人，平常周末的时候，最大的爱好就是待在厨房倒腾美食，虽说美美是个地道的南方人，但是从小就爱吃面食，这不，史上最难得的一个长假，让我好好过了把美食瘾，整天整天地待在家里，啥都不用想，专心研究各种好吃的，二十几天下来，美美差不多要变成一个面食大师啦！老公说，我硬是将全家人变成北方人的节奏呀！看看我这个南方人家，早餐都吃什么吧。

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【小煎包】用饺子皮稍微擀薄，包上聚财鸡蛋馅做的，放入煎锅先将底部微微煎至定型，加入没过包子一半的水，盖上锅盖烧熟即可，皮薄馅大非常好吃，儿子最爱了。【油条】这段时间全民都在做油条，美美也跟了把风，用小苏打和泡打粉做出来的油条，焦脆空心，第一次就成功了呢。【馒头】自从学会了揉面的手法后，我蒸的馒头都特别漂亮，这段时间着迷了，没事的时候就蒸上一锅，白乎乎的手工馒头真是白痴不厌呢。【泡包菜】早上，来份清爽的泡包菜最是开胃，泡包菜的做法特别简单，提前一个晚上将包菜洗干净，撕成片，加入生抽、米醋、小红尖椒、姜片、花椒颗粒，浸泡一个晚上即可，第二天一早就可以吃了，清爽香辣特别开胃，每天晚上泡上几片，泡完的水还可以多次使用哦。【黑米杂粮粥】我家孩子最喜欢吃黑米粥了，我在黑米粥里加了糯小米、红豆、藜麦，这样熬出来的黑米粥又香糯又浓稠，口感特别好。

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【馒头披萨】隔三差五蒸馒头，剩下的馒头我就换着花样做，孩子特别喜欢吃披萨，今天用剩馒头做的这个披萨，收到了孩子们的一致称赞，松软的饼底，比用面粉做的披萨饼更松软好吃呢。先将馒头切碎，加入两个鸡蛋混合，到在不粘锅中，用锅铲稍微扒拉平整，小火煎至饼底定型，晃动下锅，防止饼底粘锅，将玉米粒、洋葱碎、火腿碎都洒在饼面上，再撒上芝士碎，盖上锅盖焖三分钟，出锅，超级简单超级好吃的剩馒头披萨就出锅啦！太香啦，儿子说一点都不比买的差，肯定啦，自己在家做，料这么足，刚出锅就趁热吃，肯定比冷飕飕的外卖美味啦！【电饭锅蛋糕】低筋面粉120克，室温鸡蛋4个（60克左右每个），牛奶40克，玉米油30克，细砂糖60克电饭锅蛋糕要成功，记得提前将电饭锅预热好，面糊倒入锅中的时候，出气孔上覆盖湿毛巾防止蒸汽散出来，蒸熟后记得不要开盖，焖20分钟，这样做出来的电饭锅蛋糕非常成功。【饺子皮鹌鹑蛋饼】鹌鹑蛋6个饺子皮12张，两张饺子皮用叉子将边缘压紧，留一个开口，将鹌鹑蛋舀进去，撒入点葱花和盐混合，再将收口压紧，将饼放入锅里煎至两面金黄即可。【烩饭】剩米饭一碗西红柿一个鸡蛋一个油盐生抽适量，先将西红柿炒至出汁，倒入一碗清水一勺生抽一小勺盐，淋入鸡蛋液。烧一分钟左右直到蛋液成型。将剩米饭倒进汤汁中，搅拌好以后盖上盖子焖煮两分钟左右，至汤汁稍微变得浓稠就OK啦。比炒饭好吃多了，还不上火呢。【花生酪】生的带红皮花生50克生糯米20克水250克糖适量将糯米浸泡四个小时，和花生放入料理机中，加入水打成糊糊，过滤后将汁烧至浓稠即可。【花生饼】花生糊糊沥干后，剩下来地渣渣加入10克面粉和少许盐捏成饼坯，放入锅中煎至两面焦黄即可。

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【芹菜鸡蛋扯面】芹菜汁190克面粉300克盐3克辣椒油适量葱适量鸡蛋三个芹菜三根花椒粉适量陈醋适量辣椒粉适量芹菜叶子烫熟后榨汁，过滤，将芹菜汁加入面粉中揉成面团，抹上油，放入冰箱醒一个晚上，第二天直接就可以切成条，用手压扁，拉长后放入开水中煮熟，加入料汁调味即可。再浇上鸡蛋芹菜丁即可上桌了。【玉米糕】玉米粉200克糯米粉100克开水170克冷水20克红枣20颗红枣去核，煮熟备用，玉米粉和糯米粉加入开水拌成絮状，蒸锅的面板上铺上纱布，将一半玉米粉铺在上面，中间摆上红枣，最上边再撒上玉米面，浇上冷水，盖上锅盖蒸20分钟即可。【橙香布丁】鸡蛋两个牛奶120克糖适量橙子一个鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，过滤后撇去浮沫，加糖入锅蒸熟后将橙子汁挤在上面即可。香甜嫩滑，太好吃了。【卤鹌鹑蛋】鹌鹑蛋5斤辅料八角两颗桂皮一片香叶两片花椒一把生抽100克料酒适量面粉少许鹌鹑蛋里倒入面粉，加水洗干净，煮熟后剥壳洗干净，将鹌鹑蛋放入冷水锅中，加入所有的调料，大火烧开后，转中小火煮30分钟，直接焖一夜，入味超级好～