「小院食光」教你家常烙饼的最好吃做法，学会3个关键点，外酥里软，层次分明

大家好，我是薇姐，今天还是来做面食，很多朋友经常跟我说，在烙饼的时候总是失败，又干又硬不柔软，尝试各种方法，总是找不出失败的原因，很是烦恼。那以今天我就跟大家分享一种家烙饼的做法，外酥里软，层次分明，特别的好吃！

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我很非常详细的分享制作过程和步骤，只要一步步跟着学做起来，保证大家都能做出柔软千层，凉了也不硬的好吃大饼。而且这个配方的口感真的很好，饼皮真的非常柔软，大家试过一次就知道了，做过这么多的烙饼，这款是我家最喜欢的口味，凉了也很好吃！基本上每周都要做上几次，大家一起来看看吧！

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我会分享几个烙饼的关键技巧点，保证烙出外酥里软的大饼，而且这种方法不用烫面也不用发面，特别柔软筋道，制作起来也是非常简单好上手，朋友们可以大胆尝试，成功率非常的高，喜欢的朋友就收藏吧！

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【操作步骤】
1、首先准备普通面粉500克，加5克盐增加面粉的筋性

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2、再倒入温水310克，少量多次的倒入

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3、搅拌成面絮状

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4、再下手开始揉面

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5、揉成这样光滑柔软的面团即可，盖上盖上醒面40分钟

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6、开始制作油酥， 50克面粉，加入5克盐

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7、再倒入60克刚烧开的热油

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8、用筷子把油酥搅拌均匀，放到一旁备用

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【「小院食光」教你家常烙饼的最好吃做法，学会3个关键点，外酥里软，层次分明】
9、面这时醒好了，拿到面板上不用揉，直接整理成长条状

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10、分成大小相等的四个面剂

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11、取一个面剂不要揉，像这样用手整理成圆形再按扁即可

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12、再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片

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13、放上调好的油酥，用勺子涂抹均匀