美食讲究的是“色香味”俱全 ， 其中 ， “色”就是食物给人的第一印象 ， 具备了色相的食物其人气自然就提高了 。
而西餐 ， 本来就给人以高大上的印象 ， 而若是花点心思 ， 进行装扮一下 ， 岂不就是锦上添花？
那么 ， 一盘精美的西餐 ， 是如何实现高逼格的呢？

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西餐摆盘 ， 通常来说就是用酱汁进行装饰 ， 其实不管是什么餐 ， 只要遵循一个“少量盛装”的原则 ， 再加上“巧用酱汁” ， 分分钟就变得高大上 。
当然 ， 这种看似简单的招儿也不是轻松就能掌握的 ， 不同口味的菜配什么酱汁？酱汁要怎么淋怎么抹才好看又好吃？
下面教你七种酱汁装饰手法和技巧 ， 赶紧学起来！
第一种：勾画法
摆盘方式：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处 ， 再从酱中间轻轻划出弧线 。
举个栗子▼

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第二种：拖尾法
摆盘方式：直接取一勺沙司 ， 在盘中顶部往下拉 ， 若有若无的痕迹感 ， 就是我们想要追求的艺术感 。
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第三种：滴坠法
摆盘方式：用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边 ， 会增加盘子的整体活泼感！
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第四种：杯压法
排盘方式：用勺子放一小堆酱在盘子中间 ， 再用玻璃杯压出花纹 ， 垂直拿开 。 工具简单 ， 但是做出来的效果非常惊艳~适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶 。
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第五种：转盘法
摆盘方式：利用制作蛋糕时的转盘 ， 在盘中制作螺旋的效果 。 如果没有转盘 ， 也可以手动画圈~毕竟创意才是第一位的 。
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第六种：压模法
摆盘方式：巧用家里的慕斯圈或切模 。 先将酱汁沿着内壁涂抹大半圈 ， 再用勺子按照基础盘式方式从中间勾画出来 ， 就会形成圆形的酱汁摆盘了 。
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第七种：摔酱法
摆盘方式：任性而艺术的点缀方式！挖一勺酱料 ， 直接扔到盘子上 。 抽象感是有了 ， 不过也要注意拿捏力度 ， 不要造成过多浪费 。
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怎么样 ， 是不是看起来超有趣？Get了以上小技能 ， 你就分分钟变身你朋友圈的美食家 ， 接受来自朋友们的膜拜吧！

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【#摆盘#7种高逼格西餐艺术摆盘，惊艳了朋友圈 ...】

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如果说一道菜的灵魂是菜品 ， 那么好看的盘饰绝对是点睛的加分项 。 菜品的造型除了借鉴食材和鲜花外 ， 还有其他方法吗？有经验的大厨会告诉你 ， 酱汁和调料都是你最好的“作画”工具；下面一起欣赏学习一下吧 。

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