#中国咸丰网#湖北恩施：火烧水竹笋，烟熏火燎下的咸丰山间美味( 二 )

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水竹笋是这个季节里最为上等的野外食材，取回家中，用开水煮去涩味，切得细细的，可凉拌，可爆炒。多了，可以撕成片，在太阳下晒干，到冬天，用腊肉一起炖，是既营养又美味的上好佳品。
当年木匠家的水竹林里竹笋颇多，木匠的父亲却总是只选赶脚笋掰回家中，让一家人尝鲜。
水竹笋味道佳，季节性强，他人眼中时常觊觎木匠家的水竹笋。
木匠父亲离世前两年，邻组一农妇趁机偷走数十根水竹笋。后木匠父亲上门证实，这农妇满嘴柴胡，欺负一患重疾老者。
木匠父亲只说了一句：“我只是问问是不是你偷的。 ”
木匠父亲年青时膀大腰圆，一身力气吓人，曾手持利斧，将一蛮汉打得落花流水，满地找牙。
木匠父亲又轻声问了这农妇一句：“是不是你偷的？”这农妇还想恶言相向之时，旁人见木匠父亲脸色开始微愠，立即喝叱农妇，一番好言好语才将木匠父亲送回家中。
别说这农妇既是外人又长相丑陋不堪，就当年木匠还是少年之时，碰了木匠父亲的水竹，也会后果极为严重。

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这年水竹笋长得如同麻林，沿溪两岸到处都是，少不更事的木匠窜进水竹林里，拳打脚踢，左冲右突，竹笋们纷纷折腰。
【#中国咸丰网#湖北恩施：火烧水竹笋，烟熏火燎下的咸丰山间美味】木匠父亲也不言语，从水竹林里取回一条竹鞭，打得木匠鬼哭狼嚎，双脚直跳，血珠子顺着脚杆流。
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木匠家水竹林有好几片地块，每年水竹笋出来，木匠家的生活就多了山野里的芳香。
竹笋一多，木匠的母亲就将水竹笋吃出了新高度。
木匠最是喜欢的，是母亲将才掰回家的水竹笋，带壳放进红红的灶膛里，用柴火灰的高温将水竹笋焖熟后，撕成细条，和着在灶膛里烧焦的红辣椒，清水佐盐，拌得盐味均匀后上桌，这特有的清香味，实在是开胃下饭的极品。
乡下的生活枯燥简单，无聊到极致就想到如何去吃。

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木匠驻村工作的地方离家并不远，趁着天阴雨绵，木匠一头扎进自家的水竹林里，竹笋清脆断裂的声音惊起溪沟里筑巢恋爱生育的鸟儿。
工作队的食堂里有锯好的木头，木匠在灶膛里鼓捣着，两边腮帮子吹得红肿，这灶膛里的火还是旺不起来。

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满屋的浓烟让对面的医生以为发生了火灾，跑到厨房后看见花眉花脸的木匠想用灶膛子烧水竹笋吃，便推荐她家取暖的火盆可用。
将爱好发挥到极致就是一种病态。
好吃的木匠学着他母亲当年的做法，围着一盆火，不停地将水竹笋进行翻滚，以期外焦内嫩，用笋壳锁住笋肉的芳香和营养。

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无奈这火盆小，火力不足，新鲜水竹笋又粗又长，火力烧焦了外壳，笋肉却不够熟。
儿时的味道，是植根于你舌尖上的毒。
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两个妹妹从千里之外发来红包，说马上到父亲去世两周年的忌日了，让我代她们给远去的父母多烧点纸钱，希望他们在天国里幸福。