[美味之]时令蚕豆汤的14种做法，简单方便营养丰富，适合全家人一起享用哦( 二 )

7、最后加入盐和胡椒粉调味，盛入碗中，按自己口味再来点料。
六、蚕豆牛肉汤

本文插图
食材
牛肉适量、蚕豆适量、木耳适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、烹调油适量。
做法
1、牛肉切丝，加生抽料酒蚝油盐和水抓均匀后淋上芝麻油拌均匀，之后再加淀粉拌均匀。
2、蚕豆剥皮洗净，水发木耳切丝。葱姜切碎。
3、准备一碗淀粉水。
4、炒锅预热后倒一点儿油，下姜末葱末炒香。
5、下蚕豆和黑木耳稍炒，加水煮上。
6、水开后，将之前腌好的牛肉丝一根根的下锅煮上。
7、肉熟后淋上淀粉水，二次调味，根据喜好加盐和生抽，出锅淋芝麻油。
七、蚕豆胡萝卜筒骨汤

本文插图
食材
猪筒骨500克、胡萝卜100克、蚕豆100克、米醋5毫升、姜片适量、盐适量。
做法
1、猪筒骨洗净备用；
2、蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用；
3、筒骨冷水入锅，加热焯掉血水；
4、胡萝卜削皮切块，姜去皮切块；
5、锅内一次加入足够量的清水，加入姜片；
6、加入蚕豆，加入胡萝卜；
7、把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟后关火，喝之前调味；
八、五号菜蚕豆汤

本文插图
食材
五号菜100克、蚕豆肉150克、盐适量、味精适量。
做法
1、将五号菜洗净，放在案板上切开，待用。
2、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
3、接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆断生。
4、然后，合入切好的五号菜翻动一下煮开。
5、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。
九、咸肉蚕豆冬瓜汤

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食材
蚕豆615克、冬瓜270克、咸肉85克、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
2、将冬瓜去籽去皮清洗一下，放在案板上切成片待用。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
4、接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。
5、然后，加入一些清水，煮开，煮至蚕豆和冬瓜熟软。
6、最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味翻匀即成。
十、雪菜蚕豆片儿汤

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食材
饺子皮95克、雪菜110克、蚕豆130克、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
2、将饺子皮放在案板上切成不规则的片儿，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
4、随后，合入切碎的雪菜翻炒一下。
5、接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆断生。
6、然后，合入切好的片儿煮开。
7、最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味翻匀即可。
十一、羊尾笋蚕豆蛋花汤

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食材
蚕豆515克、鸡蛋一个、羊尾笋一根、料酒少许、盐少许、鸡精少许。