做法：
1、准备食材：鸡腿和草菇 。
2、将草菇洗净 ， 切半 。
3、将鸡腿去骨 ， 切丝 。
4、将鸡丝放入碗中 ， 加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水 ， 拌匀 。
5、腌制30分钟 。
6、热油锅 ， 爆香蒜头 。
7、放入鸡丝 。
8、煸炒至鸡丝八分熟 。
9、放入草菇 。
10、倒入芡汁(急用腌制鸡丝碗里的酱汁) 。
11、煸炒至收汁 ， 即可关火上碟 。

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