[搜狐新闻]港片经典美食—菠萝包丨咬一口，就酥爆了！

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，因为烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名~
有好多种划分，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等~~

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菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。
菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了酥脆的口感~

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今天要教的是
——菠萝包！
简单易学
赶紧get起来！
菠萝包

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咬一口，就酥爆了~
食材
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面粉 400克 / 牛奶 120克 / 发酵粉 5克
鸡蛋 1个 / 大米油 10克 / 南瓜 120克
鸡蛋 1个 / 黄油 80克 / 白糖 80克
白糖 10克 / 盐 2克 / 面粉 220克
【[搜狐新闻]港片经典美食—菠萝包丨咬一口，就酥爆了！】步骤
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01
食材准备好

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02
南瓜去皮切薄片蒸熟压成泥

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03
黄油软化拌入糖

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04
分次倒入鸡蛋液搅拌均匀

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05
放入面粉

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06
团成酥面团加盖保鲜膜放入冰箱冷藏

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07
取出面包机内胆放入鸡蛋南瓜泥大米油牛奶

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08
放入盐糖面粉酵母粉

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09
经过2次和面面团留在面包机里发酵

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发酵好了

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移至面板揉匀排气分成70克等份

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酥皮面分成40克等份

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酥皮擀成片状