[搜狐新闻]港片经典美食—菠萝包丨咬一口，就酥爆了！( 二 )

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放上面包面团

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酥皮边缘与面包底部边缘捏紧翻面酥皮光滑面朝上

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用刮刀板划成菱形网格
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全部做好摆放烤盘上入烤箱再次发酵。二次发酵后上下火170°烤20分钟放烤箱中层。

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#菠萝包#面包#面粉收藏
今天要教的是
——菠萝包！
简单易学
赶紧get起来！
菠萝包
咬一口，就酥爆了~
食材
——
面粉 400克 / 牛奶 120克 / 发酵粉 5克
鸡蛋 1个 / 大米油 10克 / 南瓜 120克
鸡蛋 1个 / 黄油 80克 / 白糖 80克
白糖 10克 / 盐 2克 / 面粉 220克
步骤
——
01
食材准备好
02
南瓜去皮切薄片蒸熟压成泥
03
黄油软化拌入糖
04
分次倒入鸡蛋液搅拌均匀
05
放入面粉
06
团成酥面团加盖保鲜膜放入冰箱冷藏
07
取出面包机内胆放入鸡蛋南瓜泥大米油牛奶
08
放入盐糖面粉酵母粉
09
经过2次和面面团留在面包机里发酵
10
发酵好了
11
移至面板揉匀排气分成70克等份
12
酥皮面分成40克等份
13
酥皮擀成片状
14
放上面包面团
15
酥皮边缘与面包底部边缘捏紧翻面酥皮光滑面朝上
16
用刮刀板划成菱形网格
17
全部做好摆放烤盘上入烤箱再次发酵。二次发酵后上下火170°烤20分钟放烤箱中层。
成品图