喝咖啡能减肥_小心加了“禁药”!( 二 ) _咖啡小知识

2017年，一项荟萃分析对咖啡因摄入与能量代谢进行了分析，结果认为，关于咖啡与能量代谢、减肥都还需要继续深入研究[4] 。
所以，说咖啡因减肥，目前还没谱呢。

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咖啡能促进棕色脂肪产生？
还有说法说咖啡因可以催生人体内产生一种棕色脂肪（Brown Adipose），这种脂肪不会增肥，反而会燃烧人体内其他脂肪。这个说法源于诺丁汉大学做的一个研究。

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2019年，英国诺丁汉大学的研究人员在《科学报告》

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杂志上发表的一项研究表明，咖啡因可增加动物棕色脂肪含量[5] 。
但是，这只是在实验室对小鼠的细胞进行试验发现的结果。如果要使人类的细胞也获得这种益处，估计人们一天至少需要喝100杯咖啡。
况且，这个实验中咖啡的减肥作用只是在动

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物身上有一定的体现，但能否推论到人，还需要大量研究来证实。

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咖啡，到底能不能减肥？
减肥的关键是控制能量收支平衡，跟某一种食品或饮料其实关系不大。
不过，目前的确有一些研究发现，喝咖啡与体重降低是有一些正相关结果的。比如，

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哈佛大学一项研究，每天4杯咖啡，体脂降低4%[6]；2016年一项研究，也认为咖啡对体重降低有好处[7] 。
但，咖啡减肥的效果实在太小了。
比如，2019年发表的这篇系统综述，总结了 2017 年及之前所发表的 13 项咖啡因减肥相关的随机对照试验[8]，结果虽然发现咖啡摄入跟减体

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重是有正相关的。但是，减重的效果就十分感人了。这个研究中发现，坚持摄入不同剂量咖啡因的人，平均只比不摄入咖啡因的人，体重多减了不到 6 两，而这还是坚持长达一个半月到甚至九个月才实现的成绩。
按照这个研究的数据大概推算一下，那就是：

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坚持每天喝 750 毫升咖啡（按总咖啡因 240 mg 算），连喝三个月（12 周），大约能减掉 0.29 公斤。
这对于想要减肥的人来说，是不是感觉很失望？

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如何健康喝咖啡？
从目前来看，喝咖啡对人体健康还是有好处的，但是，需要提醒大家：
适量喝。
咖啡因摄入过多也可能

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有安全风险，目前通常认为每天摄入咖啡因不超过400毫克是安全的，大约是3-4杯咖啡。
美国最新的膳食指南也强调，每天咖啡因摄入量在200~400毫克之间是健康生活方式的一部分，但是每天摄入500~600毫克咖啡因就会带来负面影响，喝咖啡也要控制量。
要注意控

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制能量平衡。
减肥的关键是能量平衡。喝咖啡可能有助于控制体重，但是需要控制总能量平衡，用咖啡替代其他的能量饮料。如果喝咖啡的同时，依然大鱼大肉、大口喝含糖饮料，同样会长胖。

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尽量喝纯的黑咖啡。
并不是所有咖啡都是能减肥的，

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说咖啡有益健康的研究，做实验都是什么都不加的黑咖啡。
现在市场上很多速溶咖啡或者花式咖啡，都加了不少白砂糖、植脂末的，这可都是糖和油，这样的咖啡可并不健康。
另外，那些顶着一坨奶油、还齁甜齁甜的「含咖啡因饮料」，不光热量爆表，还