美味之：15道营养又好喝的汤，汤汁鲜美滋养补虚，食材简单操作方便( 二 )

4、鱼汤熬制鱼肉和鱼骨软烂即可。
5、葱和香菜洗净切成粒状。
6、黄鱼汤盛入容器中，撒上葱花和香菜提鲜。
7、放入调味料盐、味精、黑胡椒粉、醋调味均匀即可享用。
七、冬瓜丸子汤

本文插图
食材
肉馅适量、冬瓜适量、葱花适量、蛋清适量、油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。
做法
1、冬瓜削皮去瓤切成片。
2、肉馅放葱花蛋清油一丢盐鸡精五香粉上劲顺时针搅拌。
3、锅里放葱姜烧开水关小火团丸子放进锅里小火煮十几分钟使丸子成熟再放冬瓜开大火烧开再煮几分钟。
4、把冬瓜煮软后汤里放盐（一点点放自己尝一下免得放多了）再放香油两滴鸡精一匙。
5、放香葱末你还要放香菜末。
6、一共熬了半小时左右汤汁特别美味孩子们都爱喝。
八、香菇虫草鸭肉汤

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食材
鸭肉500g、干香菇6颗、干虫草菇10g、盐适量、生姜5片、料酒1勺。
做法
1、鸭肉斩块焯水洗净，香菇虫草泡发备用。
2、锅中放少许油加入姜片，下鸭肉加料酒煸炒出油。
3、放香菇炒香，虫草后面再加，我是一起泡发的，所以带了一点点进去。
4、加半锅清水，煮开。
5、焖煮半小时左右，看烤鸭是否炖烂。
6、加入虫草菇和盐继续炖煮至鸭肉熟透易咬烂即可。
九、白玉菇鳕鱼丸菠菜汤

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食材
鳕鱼丸260克、菠菜235克、白玉菇95克、浓汤宝1盒。
做法
1、鳕鱼丸、菠菜去根洗净、白玉菇去根清洗、猪骨味的浓汤宝。
2、将鳕鱼丸下入清水锅中。
3、接着，合入白玉菇，搁入猪骨味的浓汤宝。
4、点火煮开，煮上5分钟。
5、然后，合入菠菜翻动一下略煮，最后，关火出锅。
十、排骨莲藕汤

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食材
排骨汤适量、莲藕适量、盐适量。
做法
1、莲藕去皮，切滚刀块。
2、事先用电压力锅将排骨炖好。
3、放入莲藕块。
4、盖上电压力锅盖，炖10分钟左右，到时间，放少许盐调味即可。
十一、砂锅菌菇汤

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食材
菌菇几种、黄鸭叫适量、蒜叶适量、生姜适量、小米椒适量、黑木耳适量、食用油适量、盐适量、生抽适量。
做法
1、将菌菇冲洗净，黑木耳泡发后洗净，控水。
2、黄鸭叫用盐、醋、面粉搓洗、反复多搓洗、冲洗几次。
3、将食材改刀。
4、热锅冷油，下黄鸭叫段，两面煎上色，放入生姜片。
5、倒入水，大火煮开锅。
6、将黑木耳、菌菇放入砂锅里。
7、将煮开的黄鸭叫倒入砂锅里。
8、盖上砂锅盖，小火煮出香味，大约20分钟左右。
9、放入蒜叶段、小米椒、盐、煮几分钟，用生抽调味即可。
十二、海底椰煲猪骨汤

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食材
猪骨300克、海底椰100克、响螺片50克、盐5克、姜3克。
做法
1、海底椰和响螺片解冻以后清洗干净。