#美食美刻美天#一吃就上瘾的几道家常美味，竟然这么香浓，过瘾( 二 )

5、一般是用菜刀切辣椒。但可能手动不能使辣椒变得细碎，这时用搅拌器就是一种不错的选择。

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槐花麦饭
做法
1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)；
2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉；
3、上锅大火蒸20分钟；
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。

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栗子焖五花肉
材料：五花肉，栗子，八角，姜片，酱油，老抽，料酒，冰糖。
做法：
1给这一块这么肥美的五花肉先洗个澡，并切成小块，尽量吸干水，吸至干身状态。
2、锅内不需入油，锅热了之后直接快火把肥肉部分丢入锅内，这里是为了逼出油份，直接用香喷喷的猪油来做这味菜，若是另外再添油，就会太油腻了。不断翻转着肥肉，这样油份才能被均匀地逼出。直到肥肉四面略显焦黄。
3、此时入姜片和八角翻匀后，保持快火，将瘦肉部分也丢入锅内，不断翻炒直至瘦肉也变色了。
4、此时散入料酒、酱油、老抽和冰糖，料酒和酱油可以重手一点，毕竟是用来调味的重要调料。拌匀后浇入刚好能没过肉的滚水，盖上盖子调成慢火炖约45分钟。
5、栗子入锅！翻匀后再盖盖子炖20分钟。
6、够钟后栗子大概都熟了软了，如汤汁还有很多，调快火收汁，直到汁水较为浓稠便ok 。
小贴士：
1挑五花肉时，可按照自己的喜好去挑其肥的程度，不过尽量还是保留一些肥肉，别挑全瘦的肉，不然做出来会少了一份甘甜，也不能用肥肉来炸出油了，鲜香程度直接打半折。
2下了调味料后添滚水，注意要用滚水噢，不要添了凉水，很影响口感的。
【#美食美刻美天#一吃就上瘾的几道家常美味，竟然这么香浓，过瘾】3调味料的分量就请按照自己习惯去斟酌调配啦，不过就不用放盐了，因为应该是已经够味的了。