#搜狐新闻#精选美食：清蒸凤尾菇，凉拌芹菜，豆腐香菇汤，鲜嫩鸡翅锅的做法( 二 )

做法：
1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。
2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。
凉拌芹菜
做法：
1、芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片
2、锅中放水烧开滴几滴食用油，下入芹菜，水开捞出过凉水
3、控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均
4、起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均即可
豆腐香菇汤
材料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺
做法：
1、香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，香葱切寸断
2、热锅少油爆香葱白，加入适量的水，放入香菇
3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开
4、调点盐，淋水淀粉勾成薄芡，加点鸡粉调味
5、最后撒香葱出锅
鲜嫩鸡翅锅
材料：
鸡翅、料酒、姜、生抽、老抽、蚝油、油、蒜、土豆、胡萝卜、玉米、可乐
做法：
1.鸡翅先洗干净，正反面划两刀。
2.鸡翅放入锅内，加料酒，加姜片去腥，焯水捞出洗干净。
3.调汁， 2勺生抽， 2勺料酒， 1勺老抽， 1勺蚝油， 1勺盐拌均匀。
4.热锅，加适量的油，放姜，蒜末爆香，下入鸡翅煎至两面金黄。
5.加入土豆，胡萝卜，玉米，加入调好的料汁，一罐可乐。
6.盖上锅盖，中火煮20分钟。
7.出锅撒上葱，芝麻即可。