焖鱼■假期花了20元做午餐，一锅菜有三种蔬菜一条鱼，又香又鲜太好吃 |黄豆酱|鲜香|

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黄豆酱烤鱼
【焖鱼■假期花了20元做午餐，一锅菜有三种蔬菜一条鱼，又香又鲜太好吃】前段时间，我第一次做烤鱼，我尝到了鱼肉的鲜美，第一次烤鱼手忙脚乱，存在很多问题可以改进。今天是五一假期的第三天，我又惦记着做烤鱼。

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清早，我步行到了附近的菜市场。最近看很多人都在晒一线城市的购物清单，我住在广东广州，应该算一线城市，只是在广州的郊区，我今天去买菜，特意全部用微信付款，回家算了一下，做一锅烤鱼成本不足20元，罗非鱼5.5元1斤，皖鱼6元1斤，考虑到我所用的多功能锅不能放一条3斤重的皖鱼，选择了罗非鱼， 12元一条，档主还帮忙剖开处理干净。我买了花菜、莴笋、萝卜、大蒜、香菜，花菜只用了四分之一，总的价格就是19元。这样算一下还是在家做饭划算。

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这次做烤鱼用了黄豆酱和少许蒜蓉辣椒酱，不是香辣味，是按照我家人口味制作的，我老公边吃边夸，改良版更适合自己，味道更好。黄豆酱和萝卜、莴笋、花菜、鱼都非常搭，我放蔬菜入锅，我老公在旁边拼命说：“太多了太多了，吃不完的。 ”事实上，蔬菜和鱼一锅全部吃光了，今天的午餐两个人都吃得美滋滋的。

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【食材】罗非鱼 1条（2斤多），白萝卜 1个，莴笋 1个，花菜 400克，
大葱 2根，姜 1大块，蒜 5瓣，香菜适量。

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【调味料】料酒 20毫升，盐 5克，黄豆酱 50毫升，蒜蓉辣椒酱 20毫升。
【做法】
第一步罗非鱼刮干净鱼鳞，挖干净鱼鳃，把鱼腹部的黑色部分刮干净，在鱼的表面切几刀，不要切断。整条鱼用料酒、盐和姜片腌制片刻。

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第二步白萝卜和莴笋削皮，切成细条。

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第三步花菜清洗干净，把花菜切成小朵。

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第四步大葱切掉葱头，拍一下斜切成小段，姜刮干净姜皮，把姜切薄片，蒜拍一下剥干净蒜的外衣。

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第五步把黄豆酱和蒜蓉辣椒酱混合拌匀。

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第六步在腌制鱼的过程中，处理蔬菜。炒锅爆香蒜，放入花菜煸炒片刻，加入萝卜条和莴笋条，炒得断生。

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第七步，炒好的蔬菜放入料理锅，加入少许水，用中火煮。